1.绿色鸡蛋的收集
集蛋箱和蛋托经常消毒;工作人员集蛋前洗手消毒;集蛋时将破蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存放，不作为鲜蛋销售;鸡蛋从产出到蛋库保存不得超过2小时;鸡蛋收集后立即用福尔马林熏蒸消毒，消毒后送蛋库保存;蛋壳清洁、无破损，蛋壳表面光滑有光泽，蛋形正常，蛋壳颜色符合品种特征。
2.绿色鸡蛋的清洁消毒处理
绿色鸡蛋收集后为提高其保质期，需进行清洁消毒处理。清洁消毒程序包括光检、分级、清洁、风干、喷码、喷油和装托。光检照蛋可以剔除肉眼看不到的破壳蛋、裂纹蛋、血斑蛋、散黄蛋等。清洁可选用软毛刷和水洗将蛋表面的粪便、羽毛等污物去除;消毒选用绿色化 ...... （共759字） [阅读本文]>>
随着人们生活水平的提高、健康需求的增加以及膳食营养知识的普及，广大消费者日益崇尚绿色食品和有机食品(如高端蛋产品)，并要求方便地买到无公害放心蛋。我国是世界第一养禽大国，年产鸡蛋达2500万～3000万
绿色鸡蛋的概念来自于绿色农产品，它是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。A级绿色鸡蛋：它是指产地的环境质量符合NY/T391—
绿色鸡蛋及其蛋制品属于绿色食品的一个品类(NY/T754—2003《绿色食品蛋及蛋制品》)。绿色鸡蛋应来自于非疫区、健康家禽生产的蛋。家禽的饲养环境、饲料及饲料添加剂、兽药、饲养管理应符合绿色食品相应标
当前我国畜牧业已取得长足发展，肉类、禽蛋产量连续多年稳居世界第一，畜牧业产值约占农业总产值的36%。畜牧业发展对于保障畜产品有效供给、促进农民增收作出了重要贡献，但各种矛盾和问题仍然存在，如生产方式落后
经过几十年的努力，我国蛋鸡产业取得了一定的成绩，但和发达国家相比，我国蛋鸡产业在宏观管理、疫病防控、食品质量安全、良种繁育技术、消费引导等层面上仍存在较大的差距。我国蛋鸡产业存在的一些比较突出的问题主要
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