1.平菇菌丝发满料后不出菇
(1)症状：有的菌袋或菌床菌丝生长很好，发满料后却迟迟不现蕾。
(2)原因：选用菌种不当。如在春夏之交使用中低温型平菇菌种，菌丝长满后正值高温季节就难以出菇;培养料中物质添加比例不当。培养料中麦麸、米糠或尿素等含氮较丰富的物质添加过多，碳氮比失调，致使菌丝徒长、结成菌被，使子实体分化受阻而推迟出菇，严重影响产量;培养料表面过干。菌丝刚长好时，长出零星小菇，误认为已开始正常出菇而过早地开袋、揭膜，再加上环境温度较高、湿度较低，在菌袋口或菌床表面形成一层干硬的菌膜，使菌丝体无法扭结成原基;温度不适宜。出菇场所温度恒定，缺 ...... （共6584字） [阅读本文]>>
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平菇标准化生产平菇由营养器官菌丝体和繁殖器官子实体两部分组成。1.菌丝体平菇菌丝由平菇孢子萌发而成。菌丝又可分为单核菌丝和双核菌丝。单核菌丝细胞内只有一个细胞核，无结实能力。两条具有亲和力的单核菌丝经质配就形成了含
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平菇标准化生产菌种场是从事食用菌菌丝体纯培养的场所。为了提高菌种纯培养的成功率，降低污染率，必须从筹建菌种场起就注意其场地和建筑物的规划、布局的科学性。合理、科学的规划布局能为繁殖高质量的菌种创造良好的环境条件，对
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平菇标准化生产1.拌料设备拌料机是将木屑、棉籽壳等原料加以搅拌混合的机械。它不仅能提高生产效率，而且可减少干料人工搅拌中的粉尘量并降低劳动强度。WJ—70型搅拌机如图3.2所示。图3.2 WJ—70型搅拌机2.装瓶
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平菇标准化生产母种培养基供母种转管、保藏及分离、提纯用。母种培养基分斜面和平板两大类。其中最常用的为斜面培养基，采用试管分装并制成斜面。1.常用培养基的配方(1)马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)：马铃薯(去皮)20
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平菇标准化生产在自然界，平菇并不是单独存在的。环境中的各种细菌、放线菌、霉菌与平菇生活在一起。这些细菌、霉菌的种类常因季节、地点、材料而有所不同。因此，在制作菌种时，首先必须把平菇从这些细菌和霉菌的包围之中单独地分
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