1.根霉
(1)发生：根霉在菌种生产和栽培过程中普遍发生，危害也较严重。根霉广泛存在于自然界中，生活在各种有机物质上。根霉靠其孢子囊中的孢子通过气流传播，沉降在有机物质表面。匍枝根霉适宜在温度30 ℃生长，但不耐高温，在37 ℃下便不能生长。根霉属好湿性真菌。刚开始仅在料面或棉塞附近出现，一旦培养料的含水量大或空气相对湿度高时，便会迅速蔓延到料内外，令整袋或整床培养料变黑，影响平菇菌丝的正常生长。根霉没有气生菌丝，其扩散速度稍逊于绿霉和毛霉，范围也不及它们广。
(2)危害症状：根霉的代表病菌种为匍枝根霉，又叫黑根霉。受根霉侵染的培养基或培养料，开始 ...... （共7725字） [阅读本文]>>
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平菇标准化生产平菇由营养器官菌丝体和繁殖器官子实体两部分组成。1.菌丝体平菇菌丝由平菇孢子萌发而成。菌丝又可分为单核菌丝和双核菌丝。单核菌丝细胞内只有一个细胞核，无结实能力。两条具有亲和力的单核菌丝经质配就形成了含
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平菇标准化生产菌种场是从事食用菌菌丝体纯培养的场所。为了提高菌种纯培养的成功率，降低污染率，必须从筹建菌种场起就注意其场地和建筑物的规划、布局的科学性。合理、科学的规划布局能为繁殖高质量的菌种创造良好的环境条件，对
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平菇标准化生产1.拌料设备拌料机是将木屑、棉籽壳等原料加以搅拌混合的机械。它不仅能提高生产效率，而且可减少干料人工搅拌中的粉尘量并降低劳动强度。WJ—70型搅拌机如图3.2所示。图3.2 WJ—70型搅拌机2.装瓶
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平菇标准化生产母种培养基供母种转管、保藏及分离、提纯用。母种培养基分斜面和平板两大类。其中最常用的为斜面培养基，采用试管分装并制成斜面。1.常用培养基的配方(1)马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)：马铃薯(去皮)20
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平菇标准化生产在自然界，平菇并不是单独存在的。环境中的各种细菌、放线菌、霉菌与平菇生活在一起。这些细菌、霉菌的种类常因季节、地点、材料而有所不同。因此，在制作菌种时，首先必须把平菇从这些细菌和霉菌的包围之中单独地分
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