1.平菇毛霉软腐病
(1)症状：受病菌侵染的子实体呈淡黄褐色水渍状，一般多从菌柄基部开始逐渐向上发展，也有从菌盖开始发生。软腐后的子实体表面黏滑，但不具恶臭气味。
(2)病因：病原菌为大毛霉菌，菌丝粗壮，无假根，顶生孢子囊后变为灰黑色。大毛霉菌可生活在多种有机质上，空气中到处都飘浮着它的孢囊孢子，只要有一定的温度和湿度条件就可萌发成菌丝。该病发生在室内及露地畦栽的平菇上。特别是在子实体充分成熟未及时采收，而菇房又处在高温高湿、通风不良和喷水过多的情况下更易发生。
(3)防治方法：一是加强水分管理，尤其是菇床培养料表面不要留积水;二是温度高时喷水后一 ...... （共2957字） [阅读本文]>>
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平菇标准化生产平菇由营养器官菌丝体和繁殖器官子实体两部分组成。1.菌丝体平菇菌丝由平菇孢子萌发而成。菌丝又可分为单核菌丝和双核菌丝。单核菌丝细胞内只有一个细胞核，无结实能力。两条具有亲和力的单核菌丝经质配就形成了含
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平菇标准化生产菌种场是从事食用菌菌丝体纯培养的场所。为了提高菌种纯培养的成功率，降低污染率，必须从筹建菌种场起就注意其场地和建筑物的规划、布局的科学性。合理、科学的规划布局能为繁殖高质量的菌种创造良好的环境条件，对
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平菇标准化生产1.拌料设备拌料机是将木屑、棉籽壳等原料加以搅拌混合的机械。它不仅能提高生产效率，而且可减少干料人工搅拌中的粉尘量并降低劳动强度。WJ—70型搅拌机如图3.2所示。图3.2 WJ—70型搅拌机2.装瓶
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平菇标准化生产母种培养基供母种转管、保藏及分离、提纯用。母种培养基分斜面和平板两大类。其中最常用的为斜面培养基，采用试管分装并制成斜面。1.常用培养基的配方(1)马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)：马铃薯(去皮)20
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平菇标准化生产在自然界，平菇并不是单独存在的。环境中的各种细菌、放线菌、霉菌与平菇生活在一起。这些细菌、霉菌的种类常因季节、地点、材料而有所不同。因此，在制作菌种时，首先必须把平菇从这些细菌和霉菌的包围之中单独地分
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