1.肥育原理与肥育方法
(1)肥育原理。肉牛肥育的原理是根据肉牛的生长发育规律，科学地应用饲料和管理技术，提高饲料利用率，降低料肉比，改善牛肉成分，提高牛肉的品质，生产出符合人们需要的优质牛肉，以获得较高的经济效益。所谓肥育，就是必须使日粮营养水平高于维持和正常生长发育所需要的营养，获得较高的日增重，缩短肥育期，使多余的营养在使肌肉生长的同时沉积尽可能多的脂肪，达到肥育的目的。对于幼龄牛，其日粮营养水平应高于维持正常生长发育的营养需要。对于成年牛，只需高于营养需要即可。
肥育牛的年龄及屠宰体重。年龄小的牛正处于生长旺盛期，其平均日增重较 ...... （共5028字） [阅读本文]>>
1.我国肉牛业的发展概况我国有着丰富的牛品种资源，其中南阳牛、秦川牛、晋南牛、鲁西牛和延边牛为我国五大著名品种。20世纪70年代初，我国由国外引进海福特、安格斯、肉用短角、夏洛来、利木赞等肉用品种和西门
1.绿色食品的相关概念绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品产生于良好的生态环境。特定的生产是指在生产、加工
发展绿色畜产品是解决畜禽产品安全问题的重要途径。绿色畜产品与人类健康有着密切的关系：第一，绿色畜产品是安全、优质、营养类食品，人们食用后，能安全吸收，充分利用;第二，绿色畜产品不含有毒有害物质(如违禁药
绿色牛肉的认证与管理按照国家绿色食品发展中心有关规定进行，主要包括绿色食品的认证程序和标志管理两部分。1.绿色食品认证绿色食品认证是检验绿色食品标准的实践活动，标准在认证活动中被应用，也因认证活动而不断
1.生态特征肉牛是反刍动物，数量大、分布广，在外部形态和生活习性方面形成了一系列的特点。(1)一般形态特征。肉牛的角是防御性器官，其有无和形状是肉牛品种的重要表现特征。我国大部分黄牛为有角品种。常见的无
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