常用的菌种有木屑种和枝条种两类。木屑种发菌快且整齐;枝条种接种方便，污染率低。菌种要求纯净，无病虫害。菌丝连接成块，白色，粗壮;培养料呈黄白色，气味芳香，手捏有水印出现。如果菌丝与瓶壁脱离，开始萎缩，表面的菌丝变色，并闻到霉臭味，培养料干涸松散，说明菌种已经老化，不能使用。
接种是关系栽培成败的一个重要环节。小规模栽培，在洁净工作台、接种箱、无菌室内接种，可有效提高接种成功率，降低杂菌污染。但是对于较大规模的生产，或者设备设施条件不好的生产单位，一般在兼作接种室的发菌室内进行开放式接种，接种后排放菌袋，直接在室内发菌。在实际生产中 ...... （共3068字） [阅读本文]>>
按照《安氏和毕氏菌物学词典第十版》(2008年)的系统分类学，香菇(Lentinulaedodes)属于菌物界，担子菌门，伞菌纲，伞菌目，皮伞科，微香菇属。香菇香味浓郁，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、
标准是市场和消费者的要求。标准化是指为了使社会生产和流通能够经济、合理并顺利实现，对产品、规格、测试手段等在一定范围内作出的统一规定。香菇标准化是指在香菇生产、加工及包装、贮运等过程中，严格按照国际、国
1.香菇标准化生产的现状为适应香菇产业健康可持续发展的需要，我国制定实施了一批相关的国家标准(表1-1)和行业标准(表1-2)，以及适应地方和企业生产管理的地方标准(表1-3)和企业标准，为规范我国香菇
香菇菌种是人工培育的香菇纯菌丝体及培养基的混合体。菌种的种性和制作质量是影响香菇生产的重要因素。按照扩大繁育的程序不同，菌种分为母种(一级种)、原种(二级种)和栽培种(三级种)三类。母种也称试管种，是指
1.菌种厂规划与布局建造香菇菌种厂应根据当地的资源、产品销售情况、投资能力、生产规模、技术力量等综合考虑。厂址应选择在交通便利、有水有电、地势高燥、环境清洁的地方，300米以内无规模养殖的禽畜舍、垃圾和
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