1.洋葱的营养价值 洋葱营养价值极高，是不可多得的营养食品。每100克鲜洋葱约含水分88克、灰分0.5克、蛋白质1克、脂肪0.3克、粗纤维0.5克、钙12毫克、磷46毫克、铁0.6毫克、钾147毫克、钠4.4毫克，以及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素;含维生素B1 0.03毫克、维生素B2 0.02毫克、维生素E 0.14毫克、维生素C 14毫克、烟酸0.5毫克、核黄素0.05毫克、胡萝卜素1.2毫克，以及18种氨基酸，可放出热量130千焦。
2.洋葱的医疗价值 洋葱味甘微辛，性温，有平肝、润肠的功能，可促进食欲和治疗多种疾病。洋葱可减少血栓，有降脂、降压和减少动脉硬化的作用;另外还有杀菌治痢疾、治疗创伤及皮肤溃疡等功效。
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绿色是安全的代名词。所谓绿色蔬菜，就是安全蔬菜，也就是蔬菜产品中不含有害物质或者有害物质的含量很少，达不到对人体造成危害的程度。目前我国的绿色蔬菜具有认证标志的产品有绿色食品、有机食品和无公害食品等。1
绿色蔬菜标准化生产是农业标准化生产体系中的一部分。1.农业标准化的概念农业标准化是指以农业为对象的标准化活动。具体来说，是指为了有关各方面的利益，对农业经济、技术、科学、管理活动中需要统一、协调的各类对
绿色蔬菜标准化生产是农业标准化生产的一个具体体现。农业标准化是现代化农业生产经营和科学管理的主要特征，是适应农业发展的新形势、新要求，提高农产品质量，增强市场竞争力，建立新型农业管理体系的需要。
从传统农业向现代农业转变，农业标准化是必需的手段。1.农产品市场优质优价呼唤农业标准化在农产品不能满足需求的年代，农业经营者较多关心的是农产品的产量。而随着对外开放的深化，逐渐形成的市场上优质优价机制激
农产品有了生产、加工及产品标准，在检测时就有章可循，也就有了防治假冒的武器。如“佳蜜牌”西瓜由于果型端正，皮薄味甜汁丰，而深受消费者和批发商的青睐，年销量6万多吨。随着“佳蜜牌”西瓜的市场销售量逐年攀升
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