(1) 屠宰收肝： 由于个体间的差异，不能确定统一的屠宰日期，应根据鹅的表现分别对待。一般情况下，鹅填饲3～4周后即可屠宰，屠宰取肝必须细致严格。屠宰前停食12小时，但需供应足够的饮水; 整个屠宰过程的所有动作都要敏捷谨慎，以免鹅体和肥肝受损。将屠宰鹅的两腿胫部倒挂在宰杀架上，头向下，必须小心先切断颈动脉，倒挂把血放干。放血充分后立即用65～75℃温开水烫羽毛，时间为3～5分。浸烫时注意不能使胴体受挤压，以免损伤肥肝。将拔净羽毛后的胴体放入0～5℃的冷藏箱或冷库里，存放15～20小时，再剖腹取肝。因为预冷后腹内脂肪以及肥肝变硬又不冻结，否则脂肪很容易流失 (脂 ...... （共562字） [阅读本文]>>
根据绿色食品的定义，绿色鸭鹅产品是遵循可持续发展原则，按照标准化生产方式生产，其生产产品通过专门机构认定(中国绿色食品发展中心)，许可使用绿色食品标志的无公害、无污染、无残留、无疫病、对人体健康无害、质
畜禽业的绿色革命就是以尊重自然和动物本身为前提，以各种现代化技术为依托，积极从事可持续发展的科学合理的畜禽业生产。发展可持续性畜禽业的观点已经突破了传统的农业或工业文明而上升到生态文明的范畴，既强调发展
绿色食品应具备以下四个条件：①产品或产品原料产地必须符合绿色生态环境质量标准;②农作物种植、畜禽饲料、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程;③产品必须符合绿色食品产品标准;④产品的包装、贮运必
为了推动绿色食品事业的发展，1992年11月经国家人事部批准成立了中国绿色食品发展中心，其为绿色食品的具体管理部门，并先后在全国29个省、市、自治区成立了绿色食品管理机构，开展绿色食品的质量检验和绿色食
鸭鹅标准化生产场地选址及建设关系到了鸭鹅场将来的经济效益、社会效益和生态效益。场址选择不当，不仅严重影响鸭鹅场的经济效益，而且对周围环境造成破坏，更谈不上合理地进行绿色养殖标准化生产，也很难得到量多质优
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