一、 ISO 22000的基本框架和关键要素
为了确保整个食品链直至最终消费的食品安全，ISO 22000标准规定了食品安全管理体系的要求。该体系结合了下列公认的关键要素：
——相互沟通;
——体系管理;
——前提方案;
——HACCP 原理。
1. 相互沟通
沟通是体系建立与有效运行的基础，通过组织的外部沟通和内部沟通，可以确保在整个食品链中能够获得充分的食品安全方面的信息。
外部沟通的渠道包括： 供方和承包方;顾客或消费者，特别是顾客反馈信息(包括抱怨);立法和监管部门;对食品安全管理体系的有效性或更新具有影响或将受其影响的其他组织。
内部沟通主要是最高管理者与食品安全小组的沟通;食品安全 ...... （共2548字） [阅读本文]>>
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冷冻饮品生产一、 低乳糖乳粉与脱盐乳清粉1. 低乳糖乳粉有些人在喝过牛乳或吃了含牛乳量多的冰淇淋后，会出现腹胀、腹鸣、嗳气甚至腹痛、腹泻等症状，医学上称为乳糖不耐受症。患有乳糖不耐受症的人体内缺乏半乳糖苷酶，不能
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