1.生命生长周期
芦笋为多年生植物，从种子萌芽到植株衰老的整个过程称为芦笋生命生长周期。芦笋生命生长周期一般为15～20年，管理条件好的可达20年以上。根据植株形态特征的变化，芦笋生命生长周期可分为幼苗期、幼龄期、成年期、衰老期4个生长发育时期。
(1)幼苗期：从种子萌芽到定植前的苗畦阶段为幼苗期。芦笋种子种皮坚硬，播前需进行种子处理。种子发芽时，最先长出的是胚根，胚根不断伸长，成长为一条纤细的根，进行最初养分与水分的吸收;同时胚轴伸长，由胚芽形成第1次茎。幼茎刚出土时呈白色，见光后呈微红色，以后逐渐变成绿色。随着幼苗的生长，初生根与第一次茎的交接 ...... （共1838字） [阅读本文]>>
芦笋学名石刁柏，属百合科天门冬属。芦笋本是指石刁柏的嫩茎，因嫩茎形似芦苇的嫩茎和竹笋，故国内很多人将石刁柏改称为芦笋。在食谱中还见到称芦笋为“龙须菜”。芦笋雌雄异株，是一种多年生宿根性草本植物，以食嫩茎
国外学者一直认为，芦笋起源于欧洲地中海沿岸及小亚细亚一带，已有2000多年的栽培历史，公元前234～前149年古罗马的文献中已有记载。最早把芦笋作为蔬菜食用的是古希腊人，当他们把芦笋作为蔬菜食用时给它取
中国芦笋栽培历史始于清朝末年或民国初期。当时只在上海及天津两个城市先后试种，且面积有限。约在1932年，台湾省也开始种植芦笋。大陆于1966年由江苏省在扬州地区引种发展芦笋生产。20世纪70年代后，随着
芦笋是多年生宿根性草本植物。它和一般的蔬菜及农作物不同的是，一次播种、育苗、移栽、定植到大田后，可连续采笋多年。在河南、山东、江苏、安徽等地一般可连续采笋10～15年。在福建、广东、广西的南部亚热带地区
被称为“蔬菜之王”和“世界十大名菜之一”的芦笋，其特点是质嫩味鲜，营养全面，风味独特，深受世人的喜爱。从表3中所列举的测定数值，可以看出芦笋的蛋白质含量高出白菜的3倍，高出番茄、黄瓜及桃的4倍，苹果、葡
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