魏晋南北朝时期，酒泉最早归属前凉、前秦、后凉、西凉和北凉几个政权，直至北魏灭北凉后统一北方，又归属鲜卑拓跋氏政权之下。北魏之后又历经西魏、北周。前秦、后凉为氐族，北凉为匈奴族，北魏、西魏、北周为鲜卑族，西凉、前凉属于汉族。酒泉、敦煌还一度成为河西割据政权——西凉的政治中心，为酒泉经济的发展、文化的繁荣提供了条件。
五凉时期，酒泉又掀起移民高潮，前秦有江汉、中原百姓一万七千余户迁到敦煌。西晋末年，中原地区接连遭受永嘉、建兴之乱，而河西局势却相对稳定，吸引了一批从中州避乱而来的士大夫。移民带来了中原先进的生产技术和文明程度较高的生活 ...... （共6013字） [阅读本文]>>
饮食民俗，主要是指人们在加工、制作、食用有关食物和饮料过程中所形成的习俗风尚以及礼仪常规。民以食为天，饮食是人类生存的第一需要，也是社会发展的前提，在人们生活中占有十分重要的位置。由于特殊的历史、地理条
关于中国饮食民俗的起源，学界一致认为是从使用火时开始的。火的使用促使人们脱离了“生吞活剥”、“茹毛饮血”的阶段，一方面为人类烹调技术多样化创造了可能，另一方面使人类产生了釜、甑等烹饪工具，为饮食民俗的产
两汉时期，是酒泉饮食文化的发展期。在这一时期，食物原料更加丰富多彩。张骞出使西域，带回了葡萄、石榴、大蒜等十多种食物和葡萄酒的酿造技术。人们在制作谷物类食物时尤为强调熟食以及对作物进行去糠的粗加工，并在
魏晋南北朝时期，酒泉先后属曹魏、西晋、前凉(汉族)、前秦(氐族)、后凉(氐族)、西凉(汉族)、北凉(匈奴族)、北魏、西魏、北周等政权所统治。这一时期，是酒泉饮食文化的交融期。在这一时期，酒泉饮食具有胡汉
唐代，是酒泉历史上经济文化发展的辉煌时期，也是民族交往最广泛的时期。唐代中期以后，酒泉先后被吐蕃统治80多年，被西夏统治190多年，被甘州回鹘统治120多年。这一时期，是酒泉饮食文化的持续发展期，吐蕃、
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