由于金华火腿的高端品牌形象，金华火腿在江南一带的民众生活中曾扮演过重要的角色。在 20 世纪七八十年代，上海的新女婿见丈母娘，往往要带“一挺机关枪”——金华火腿，“两个手榴弹”——两瓶酒，“两包子弹”——两包香烟。在这些礼物中，金华火腿最为重要。这个以上海为中心的长江三角洲，形成了金华火腿的主要消费市场，金华火腿与长江三角洲一带的民众生活密切联系在一起。虽然现在上海人不再流行见长辈送火腿的方式，但在重要节日期间，很多老派的上海人还是会采购金华火腿制作节日佳肴。现在上海市黄浦区南京东路有一家百年老店，名为“三阳南货店”，创立于清同治九 ...... （共4913字） [阅读本文]>>
金华火腿始于唐代，距今已有一千多年的历史。金最享有盛誉的地方特产华火腿是金最具特色、，也是中国火腿的杰出代表。金华火腿早在清代就已成为中国火腿的代表在国际舞台上亮相。在中国的三大火腿系列中，金华火腿一直
当一位外地游客坐在金华的茶馆里，端起婺州窑出品的青瓷碗，品一壶婺州举岩，听上一曲金华方言演唱的金华道情，再尝一口金华产的黄酒——金华府酒，点一份金华火腿特色菜——蜜汁火方，如果再去金华大剧院看上一出传统
在金华的民间传说中，金华火腿的来历与南宋抗金名将宗泽有关。宗泽（1060—1128年），北宋末、南宋初年抗金名将，字汝霖，金华府义乌人，同进士出身。宋金战争爆发后，建炎元年（1127年）六月，宗泽升任东
金华火腿采用新鲜猪，熟发酵、修正定形堆叠后经过修腿、上盐腌制浸泡刷洗、晒腿整形上架、闻香定级这些工序，冬季低温腌制，冬春季节中温脱水，夏季高温发酵，秋季视发酵成熟情况，就可以在市场上流通了。
中国有三大火腿，分别是浙江金华火腿、云南宣威火腿、江苏如皋火腿。在中国的三大火腿中，金华火腿居于三大火腿之首，成为中国火腿的杰出代表。1981年，金华地区食品公司参加全国火腿金质奖的评选。通过专家的打分
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