麻腐为亚麻籽的加工熟制品，因其质白如雪、状如豆腐脑，故名“麻腐”。
麻籽是亚麻的果实。制作麻腐饺子(包子)，得把晒干的麻籽炒熟，放在石臼内捣碎，倒入清水中搅匀，放在火上加热，使麻籽壳上浮，再用很密的纱罗过滤，滤掉麻籽壳，剩下的就是麻籽浆，状如豆腐脑，故名麻腐。
麻腐饺子(包子)，常加以土豆泥，这是因为过滤出的麻腐像豆腐脑，水多，很难跟蔬菜和在一起。土豆泥可以融水，同麻籽掺和，不仅保持了麻籽的原始香味，而且使饺子馅可大可小，饺子不容易煮破。麻籽油大，麻腐香味独特，在上世纪八十年代以前缺肉食的农村，麻腐是著名的“代肉品”。
据专家说，麻籽中含 ...... （共555字） [阅读本文]>>
嘉峪关地处河西走廊中部，系万里长城之起点，丝绸之路之关隘。它踏戈壁、倚祁连，傲然雄踞在广袤的漠野上。这里有明长城的遗迹，有魏晋时期的古墓群，有游牧民族刻绘的岩画，有绿洲、碑碣、驼铃……处处闪烁着灿烂的古
早在一千多年前，我们的祖先就用嘉峪石制作砚台。嘉峪关石砚，又称“嘉砚”，产于甘肃省嘉峪关市的嘉峪山(黑山)。此山海拔为2799米，是嘉峪关市最高峰，属残丘地带。山后有峡，峡中溪流蜿蜒，长达百余里，两面黑
嘉峪关地蹦子又叫“老社火”“跑打场”“秧歌子”，是流行在嘉峪关民间的一种古老的集体舞蹈，它有说有唱，载歌载舞。说唱的内容也极为丰富，表达对美好生活前景的向往，表达通过辛勤劳动而获得丰硕成果后的愉快心情等
嘉峪关是古丝绸之路的交通要冲，又是明代万里长城的西端起点，素有“河西重镇、边陲锁钥”之称。千百年来，这里的人民在辛勤劳动过程中创造了一种喜闻乐见的艺术形式——小调。小调是中国民歌体裁的一种。嘉峪关民间小
无论你到哪里，当地的传统小吃都可以将这座城市的历史变迁，以及蕴藏在其最深处的点点滴滴向你娓娓道来。位于甘肃省河西走廊中部、古丝绸之路交通要道上的嘉峪关，不仅拥有得天独厚的自然资源，还孕育了深厚的传统饮食
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