据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩。尤其是以面筋为主料的仿荤菜肴，堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋类菜肴增多，花样不断翻新。
制作面筋时选用优质小麦粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团。揉好的面团包好待用，放在一边30分钟后，将醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的)，再揉一揉，拿个盆子接适量水，把面团放进去揉。在揉的过程中盆中水慢慢变白了，剩下的中间那块就是面筋。洗得差不多了，再换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起 ...... （共495字） [阅读本文]>>
嘉峪关地处河西走廊中部，系万里长城之起点，丝绸之路之关隘。它踏戈壁、倚祁连，傲然雄踞在广袤的漠野上。这里有明长城的遗迹，有魏晋时期的古墓群，有游牧民族刻绘的岩画，有绿洲、碑碣、驼铃……处处闪烁着灿烂的古
早在一千多年前，我们的祖先就用嘉峪石制作砚台。嘉峪关石砚，又称“嘉砚”，产于甘肃省嘉峪关市的嘉峪山(黑山)。此山海拔为2799米，是嘉峪关市最高峰，属残丘地带。山后有峡，峡中溪流蜿蜒，长达百余里，两面黑
嘉峪关地蹦子又叫“老社火”“跑打场”“秧歌子”，是流行在嘉峪关民间的一种古老的集体舞蹈，它有说有唱，载歌载舞。说唱的内容也极为丰富，表达对美好生活前景的向往，表达通过辛勤劳动而获得丰硕成果后的愉快心情等
嘉峪关是古丝绸之路的交通要冲，又是明代万里长城的西端起点，素有“河西重镇、边陲锁钥”之称。千百年来，这里的人民在辛勤劳动过程中创造了一种喜闻乐见的艺术形式——小调。小调是中国民歌体裁的一种。嘉峪关民间小
无论你到哪里，当地的传统小吃都可以将这座城市的历史变迁，以及蕴藏在其最深处的点点滴滴向你娓娓道来。位于甘肃省河西走廊中部、古丝绸之路交通要道上的嘉峪关，不仅拥有得天独厚的自然资源，还孕育了深厚的传统饮食
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