蜂王浆和蜂王浆冻干粉成分的测定主要包括以下指标：水分、10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)、蛋白质、糖、灰分、酸度和淀粉实验。根据10-HAD可将蜂王浆分为优等品和合格品两个等级，其中10-HAD含量大于1.8%的为优等品，大于1.4%的为合格品;对于蜂王浆冻干粉，10-HAD含量大于5.0%的为一等品，大于4.0%的为二等品。我国出口蜂王浆产品基本都是按此指标来确定质量和价格，并被国外客户所公认。
(一) 水分的测定
优等品蜂王浆的水分应小于67.5%，而合格品的蜂王浆的水分应小于69%。一等品蜂王浆冻干粉的水分应小于3.0%，而二等品的蜂王浆的冻干粉水分应小于5.0%。测定蜂王浆水分一般采用减压加热干燥法，这与食 ...... （共4115字） [阅读本文]>>
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蜂产品检测(一) 蜂花粉的色泽检验检验方法：目测。由于植物种类或采集季节的不同，各种蜂花粉(蜂花粉食品)的颜色也不同，不同品种的粉源植物，可产生出五颜六色的花粉。如鲜红色：紫穗槐、七叶树;橘红色：紫云英、向日葵
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蜂产品检测苯胺醇类药物是一类广谱抗菌抗生素，又称氯霉素类(fenicols)，包括氯霉素(chloramphenicol)、甲砜霉素(thiamphenicol)、氟甲砜霉素(florfenicol)等。苯胺醇
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蜂产品检测蜂产品中氯霉素的分析方法主要有微生物法、免疫分析法、毛细管电泳法、高效液相色谱法、气相色谱-质谱联用法、高效液相色谱法-质谱联用法等。(一) 微生物法微生物法的原理是利用特定菌株与药物的作用来检测样品
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蜂产品检测四环素类抗生素在化学结构上都属于氢化并四苯环衍生物，故称为四环素类(tetracyclines，TCs)，由放线菌属产生，是一类碱性广谱抗菌素。TCs母核由A、B、C、D 4个环组成，主要官能团包括C
蜂产品检测(一) 提取方法文献报道的四环素类药物的测定方法较多，提取液的选择主要根据其性质。四环素的提取液主要采用水基溶液和有机溶剂。1. 水基溶液根据四环素药物的特点，由于水比绝大多数有机溶剂对四环素类药物具
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