质量可定义为引起产品个体间差异的特性组合，这些特性在决定消费者接受产品程度方面也有相当的意义。作为一种满足消费者的多目的手段，包括价格手段，有可能诠释上述定义。厨房用调理方便食品的质量是加工安全的主要保障内容。
研究人员发现，质量绝不是一个偶然产物，它一直是智力影响产生的结果。可以简单地把质量定义为适合某一目的的产品品质。总的来说，质量可接受的产品将会满足消费者对其的期望值和满意值。
1.主要规则
无论针对什么目的，产品质量控制和保障的功能可由以下几点说明：①建立规定或标准;②检测过程和方法的发展;③技术上和统计上有效的取样程序的发展;④ ...... （共1159字） [阅读本文]>>
调理食品(Preparedfoods)又称方便预制食品，特指近20年来国际上迅速发展起来的由工业化生产的各种大众化配方食品，其最大特点是具有一定的配方要求和工程程序的工业化生产，其加工、保存、运输、销售
家用电冰箱、微波炉等厨房用快速制备家电的出现和普及极大地推动了饮食消费方式的多样化和便利性发展，使得冷冻食品、冷藏食品等调理食品具备了广泛推广的消费条件。由于社会生活节奏加快，备餐时间和用餐时间都在减少
目前，我国厨房用调理食品的发展形势喜人，生产的品种和产量在逐步增加，产品的质量也在不断提高。但厨房用调理食品产业仍存在一些问题，限制了其进一步发展。在当前市场竞争日益激烈的环境下，认清存在的问题、采取有
(一)厨房用调理食品的物流特性1982年Nahmias把食品等易腐商品按生命周期分为固定的和随机的两类。Dave、Shiue等学者对商品的变质速度做了相关研究。研究指出，具有随机生命周期的易腐物品的函数
1.营销亮点之一：现有厨房用调理食品加工研究的“长效产学研”紧密结合模式在目前的研发体系结构下，只有“产学研”结合才能弥补政府投入不足，尤其值得推广的研究模式是长期在同一领域的“产学研”合作模式(长效产
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