烯糖在Cl和C2碳原子之间具有一个双键，用高苯甲酸C6H5CO3H氧化，双键断裂加上两个羟基，生成两个差向异构体的糖。利用此方法能制备一个醛糖的差向异构体。烯糖可由乙酰化溴糖制得。由D-半乳烯糖制备D-太罗糖的反应如图3-23所示。
图3-23 D-半乳烯糖制备D-太罗糖的羟基化法
羟基化法生成两种差向异构体的量不相等。氧化D-半乳烯糖，主要产物为D-太罗糖，而D-半乳糖的产量最少。氧化D-葡萄烯糖，主要产物为D-甘露糖，只有微量的D-葡萄糖生成。
制备一个醛糖的差向异构体，此烯糖羟基化法一般比糖酸的氮杂苯差向异构化反应好，因为生成的糖易于由反应液中结晶，制得结晶糖。在糖酸差向异构化反 ...... （共517字） [阅读本文]>>
碳水化合物也称糖类，是多元羟基的醛、酮化合物以及它们的聚合物或衍生物。在化学组成上，它们大多数是由碳、氧和氢三种元素组成，氢和氧呈2∶1的比例，与水分子中氢和氧的比例相同，并且分子式能用Cx(H2O)y
对碳水化合物分子的化学研究(分离、纯化、检测、结构、合成)和生物化学研究(结构与功能、体内代谢)始终是紧密交错在一起的。以1843年杜马(Dumas)提出糖类实验式，以及19世纪80年代费歇尔(Fisc
碳水化合物分为单糖、低聚糖和多糖三大类。单糖是最简单的碳水化合物;低聚糖和多糖是单糖组成的。葡萄糖、果糖、木糖等属于单糖。单糖又按照所含碳原子数目的不同，分为乙糖、丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖等，又可分
众所周知，碳水化合物，特别是葡萄糖是供给动物代谢活动最有效的营养素。但碳水化合物的生理作用却似乎被人忽略。近年来，随着对碳水化合物认识的不断深入，人们开始重视其生理作用。1998年5月在德国召开的“98
20世纪80年代进入了高分子材料时代。大多数合成高分子材料的原料是石油和煤，目前全世界石油总储量才800多亿立方米，而每年要消耗掉30多亿立方米，预计过不了几十年地球上的石油资源将消耗殆尽，煤的储存虽然
上一篇