构象结构式可以认为是改进的透视结构式，它能表示分子的非平面环的形成和价键的角度关系，能更正确地表示分子中各原子的空间排列形状，比透视结构式好，比投影结构式更好。构象结构式虽然好，但是描绘麻烦，一般是必要时应用，通常还是用透视结构式或投影结构式。
与透视结构式相似，构象结构式也是分子的立体透视图，也常将靠近读者的三个边用粗线描绘，如图4-90所示，按照顺时针的方向命名各碳原子，根据吕夫斯的命名法，左方为C1，右方为1C。
构象结构式中价键间的角度关系是根据碳原子的四面体结构的键角关系而确定的，例如，C1的价键应当描绘成图4-91左方的样子，却不能忽视 ...... （共1346字） [阅读本文]>>
碳水化合物也称糖类，是多元羟基的醛、酮化合物以及它们的聚合物或衍生物。在化学组成上，它们大多数是由碳、氧和氢三种元素组成，氢和氧呈2∶1的比例，与水分子中氢和氧的比例相同，并且分子式能用Cx(H2O)y
对碳水化合物分子的化学研究(分离、纯化、检测、结构、合成)和生物化学研究(结构与功能、体内代谢)始终是紧密交错在一起的。以1843年杜马(Dumas)提出糖类实验式，以及19世纪80年代费歇尔(Fisc
碳水化合物分为单糖、低聚糖和多糖三大类。单糖是最简单的碳水化合物;低聚糖和多糖是单糖组成的。葡萄糖、果糖、木糖等属于单糖。单糖又按照所含碳原子数目的不同，分为乙糖、丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖等，又可分
众所周知，碳水化合物，特别是葡萄糖是供给动物代谢活动最有效的营养素。但碳水化合物的生理作用却似乎被人忽略。近年来，随着对碳水化合物认识的不断深入，人们开始重视其生理作用。1998年5月在德国召开的“98
20世纪80年代进入了高分子材料时代。大多数合成高分子材料的原料是石油和煤，目前全世界石油总储量才800多亿立方米，而每年要消耗掉30多亿立方米，预计过不了几十年地球上的石油资源将消耗殆尽，煤的储存虽然
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