五谷杂粮是中华民族的营养源，我国早有 “五谷为养” 之说，五谷通常指稻、黍、麦 (麦类)、菽 (豆类) 和粟 (谷子)。两千多年前中国医学专著 《黄帝内经》 里已经总结出了健康饮食指南： “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气”。现代人生活水平已经普遍得到提高，饮食精细化，鱼肉、果蔬等在饮食结构中所占比例增加，杂粮所占比例减少，导致饮食结构失调，从而引发很多疾病。因此，重建合理饮食结构对健康生活有相当重要的意义。杂粮营养全面，具有很好的食用和药用价值，是一类具有特殊利用价值的经济作物。杂粮的这些优势使其具有深度开发和市 ...... （共1448字） [阅读本文]>>
杂粮泛指生长周期短、种植面积少、种植地区和种植方法特殊、有特种用途的多种粮豆。我国的杂粮大体分四类：第一类是谷物类，如高粱、粟、糜子、大麦、燕麦、荞麦等;第二类是杂豆类，如芸豆、绿豆、红豆、扁豆、豌豆、
(一)杂粮的地域分布杂粮在世界很多国家都有种植，我国地处温带地区，又是农作物起源中心之一，杂粮不但种类多、分布广，而且占有份额大、品质优良，在国际市场上独占鳌头，因此，我国有“世界杂粮王国”之称。我国栽
随着人们生活水平的提高，国内对优质杂粮的需求正在增长，而产业结构的调整也为杂粮的产业化发展提供了良好机遇，杂粮产业巨大的开发潜力和市场拓展潜力日益凸显。近年来，我国杂粮产业出现了生产蓄势待发、加工业发展
杂粮在我国民间习惯上称作粗粮，包括谷类杂粮、豆类杂粮和薯类杂粮等。谷类杂粮主要有玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦等，豆类杂粮主要有豇豆、红小豆、绿豆、豌豆、扁豆等，薯类杂粮主要有甘薯、马铃薯等。本节主要
玉米属禾本科蜀黍属，为一年生高大草本植物。玉米的生长适应性强，耐旱，种植范围很广，是一种世界性的农作物，其种植面积及产量仅次于小麦居第二位，种植最多的国家为美国、俄罗斯和中国。玉米可广泛用于饲养家畜和家
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