玉米属禾本科蜀黍属，为一年生高大草本植物。玉米的生长适应性强，耐旱，种植范围很广，是一种世界性的农作物，其种植面积及产量仅次于小麦居第二位，种植最多的国家为美国、俄罗斯和中国。玉米可广泛用于饲养家畜和家禽，并有相当多的数量直接或间接用于人类消费。世界玉米总产量的一半以上集中在美国，其中大约有3/4用于饲养家畜。
我国玉米的种植分布很广，北起黑龙江北部的黑河，南到海南岛，东至沿海各省，西至新疆和西藏高原的广大地区均有种植。其中，东北、华北播种面积最大，其次是山东、河南、四川、贵州和新疆。玉米也是我国主要谷物之一，在我国粮食总产量中所占 ...... （共2624字） [阅读本文]>>
杂粮泛指生长周期短、种植面积少、种植地区和种植方法特殊、有特种用途的多种粮豆。我国的杂粮大体分四类：第一类是谷物类，如高粱、粟、糜子、大麦、燕麦、荞麦等;第二类是杂豆类，如芸豆、绿豆、红豆、扁豆、豌豆、
(一)杂粮的地域分布杂粮在世界很多国家都有种植，我国地处温带地区，又是农作物起源中心之一，杂粮不但种类多、分布广，而且占有份额大、品质优良，在国际市场上独占鳌头，因此，我国有“世界杂粮王国”之称。我国栽
五谷杂粮是中华民族的营养源，我国早有“五谷为养”之说，五谷通常指稻、黍、麦(麦类)、菽(豆类)和粟(谷子)。两千多年前中国医学专著《黄帝内经》里已经总结出了健康饮食指南：“五谷为养，五果为助，五畜为益，
随着人们生活水平的提高，国内对优质杂粮的需求正在增长，而产业结构的调整也为杂粮的产业化发展提供了良好机遇，杂粮产业巨大的开发潜力和市场拓展潜力日益凸显。近年来，我国杂粮产业出现了生产蓄势待发、加工业发展
杂粮在我国民间习惯上称作粗粮，包括谷类杂粮、豆类杂粮和薯类杂粮等。谷类杂粮主要有玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦等，豆类杂粮主要有豇豆、红小豆、绿豆、豌豆、扁豆等，薯类杂粮主要有甘薯、马铃薯等。本节主要
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