结合蛋白质是由一个蛋白质分子与一个或多个非蛋白质分子结合而成的，其非蛋白质部分称为辅基(prosthetic group)。结合蛋白质按其辅基的不同可分下列五类：
(1)色蛋白类(chromoproteins) 由单纯蛋白质与色素结合而成。此类蛋白质中以含有铁卟啉为辅基者最重要。如生物体中的氧化还原酶(细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等)即属于此类。
(2)脂蛋白类(lipoproteins) 此类蛋白质是由蛋白质与脂类结合而成的化合物。它们通常不溶于醚、苯或氯仿等溶剂，脂蛋白类是细胞膜的重要成分，它同细胞膜的半透性有关。
(3)糖蛋白类(glycoproteins) 此类蛋白质是由蛋白质与糖类结合而成的化合物，糖蛋白类和脂蛋 ...... （共620字） [阅读本文]>>
禾谷类作物都属于单子叶的禾本科(gramineae)植物，生产干的单种果实，这类果实就是“颖果”，通常称为“籽粒”，具有外果皮、果皮、种皮、胚乳、胚等基本结构，各结构之间的联系也大致相同。禾谷类果实的基
目前的栽培稻绝大多数属于禾本科稻属(Oryza)，普通栽培稻亚属(OryzaSativeL)，谷粒长4～7mm，分布极广。普通栽培稻可分为籼稻和粳稻两个亚种。籼稻粒形细长而稍扁平，稃毛短而稀，一般无芒，
小麦属于禾本科大麦族小麦属，是越年生(冬小麦)或一年生(春小麦)草本植物。小麦喜温燥，耐寒力较强，又因其种类(冬、春麦)不同而适应范围较广，在各种土壤中均能栽培。小麦是我国主要粮食作物之一，全国各地都有
玉米的俗名很多，有玉蜀黍、苞萝、棒子、苞米、苞谷、苞芦、大谷、珍珠米等。玉米是我国主要粮食作物之一，种植面积大，属短日照作物，分布范围很广，全国各地都有栽培，但它主要分布在东北、华北和西南各省区。玉米属
大麦为禾本科大麦族大麦属，越年生(大麦)或一年生(裸麦)草本植物。大麦属约有20多种，为一年生或多年生草本植物。每个小穗有小花1朵，3个小穗聚生于穗轴节上，颖极狭，外稃有芒，颗果成熟后常不易分离。根据大
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