一、维生素的分类和命名
分类：谷物科学622字
维生素按它们溶解性的不同，可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类(表4-12)。
表4-12 常见的各主要维生素的类别和命名
类别名 称脂
溶
性维生素A，视黄醇(retinol)
维生素D，钙化醇(calciferol)
维生素E，生育酚(tocopherol)
维生素K，凝血维生素(phylloquinone)水
溶
性1.B族维生素
维生素B1，硫胺素(thiamine)
维生素B2，核黄素(riboflavin)
泛酸(遍多酸)(pantothenic acid)
维生素pp，尼克酸，尼克酰胺 (nicotinic acid and nicotinamide)
维生素B6，吡哆醇(pyndoxine)及其醛、胺衍生物
生物素(biotin)
叶酸(folic acid)
维生素B12，钴胺素(cobalamin)
2.维生素C，抗坏血酸(ascorbic acid)
3.维生素P，通透性维生素(pioflavonoids)
维生素的命名是用拉丁字母顺序取名，将维 ...... （共622字） [阅读本文]>>
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