2002年，欧盟设立了食品安全局，负责风险评估与交流，对危害进行合理评估，判断危害发生的概率和危害程度，给出合理的处理建议，为欧委会进行相关决策提供依据。为了保证风险评估的科学公正，要求进行风险评估的小组成员与食品生产厂家及相关团体毫无关联，同时风险评估人员应该拥有相关专业知识并取得资质，可以进行同行审查。风险评估结论应征求各利益相关方的意见和建议，最后将所有的建议汇编成质量管理年度报告在官网公布，确保每一项科学建议都是集体决定的，部分人的意见及与评估内容有利害关系的成员意见都将被记录在案。
2008年，食品安全局构建了专家信息库，科学委 ...... （共535字） [阅读本文]>>
作为食品的重要组成部分，畜产品既有食品的通性，又有畜产品的特殊性，以羊肉为例，它营养价值高，但更容易腐败变质，也更容易成为病源传播的载体。因此，不论发达国家还是发展中国家，畜产品安全不仅是当前畜牧业发展
美国作为畜牧业大国，其农业总产值的50%是由畜牧业贡献的。美国的畜产品安全管理体系相当完善，管理模式主要是：监管由政府机构负责，安全由企业负责，各地均设立农业部办事机构，负责对当地的肉类产品进行检验检疫
在美国从事食品安全管理的机构主要有专门负责总统食品安全的顾问委员会，其次是农业部和卫生与公众服务部，另外，国家环保局也承担着食品安全的职能。(一)美国总统食品安全顾问委员会1998年，克林顿总统亲自签发
美国的畜产品质量安全相关法律数量多、覆盖范围广，几乎涵盖了畜产品从种养到消费整个产业链。而且联邦法规与各州法律法规能够协调互补。立法过程公开透明，公众参与度高。只要公众有立法需求，就可以通过议员提出立法
美国的畜产品安全标准体系具体包括了标准与技术法规两块内容。美国没有建立专门标准化管理组织，相关事项交予国家标准学会(ANSI)进行管理与协调，美国的标准包括国家标准、行业标准以及企业操作规范三个层次。企
上一篇