日本畜产品安全相关的法律体系分为三个层次，一是针对畜产品全产业链的一系列法律，由国会制订通过，具有最高法律效力;二是根据法律制订，由内阁批准通过的政令;三是根据法律和政令，由各省制订的法律文件。法律体系覆盖面广，完整性好，涉及食品全产业链，且每一部法律都有配套的法令和细则，法律条文更新及时，制、修订过程公众参与度高。
(一)食品安全法
2003年5月23日，日本国会通过并颁布了《食品安全法》，在这部法律中，要求通过风险分析的方法，对食品安全进行全面的判断，并且根据风险分析结果，加强对食品安全的管理，适用于所有的食品、饮品、添加剂及设备的从业者。 ...... （共1642字） [阅读本文]>>
作为食品的重要组成部分，畜产品既有食品的通性，又有畜产品的特殊性，以羊肉为例，它营养价值高，但更容易腐败变质，也更容易成为病源传播的载体。因此，不论发达国家还是发展中国家，畜产品安全不仅是当前畜牧业发展
美国作为畜牧业大国，其农业总产值的50%是由畜牧业贡献的。美国的畜产品安全管理体系相当完善，管理模式主要是：监管由政府机构负责，安全由企业负责，各地均设立农业部办事机构，负责对当地的肉类产品进行检验检疫
在美国从事食品安全管理的机构主要有专门负责总统食品安全的顾问委员会，其次是农业部和卫生与公众服务部，另外，国家环保局也承担着食品安全的职能。(一)美国总统食品安全顾问委员会1998年，克林顿总统亲自签发
美国的畜产品质量安全相关法律数量多、覆盖范围广，几乎涵盖了畜产品从种养到消费整个产业链。而且联邦法规与各州法律法规能够协调互补。立法过程公开透明，公众参与度高。只要公众有立法需求，就可以通过议员提出立法
美国的畜产品安全标准体系具体包括了标准与技术法规两块内容。美国没有建立专门标准化管理组织，相关事项交予国家标准学会(ANSI)进行管理与协调，美国的标准包括国家标准、行业标准以及企业操作规范三个层次。企
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