我国平菇标准化生产虽然已经取得了一定成绩，但从平菇产业和农村经济发展的需要来看，我国的平菇标准化生产还存在以下问题：
第一，平菇质量标准、生产技术标准的制定、实施相对滞后。平菇标准化生产主要包括三个体系：一是生产标准体系，把产前、产中、产后诸环节纳入标准化管理轨道;二是监测体系，形成较为完善的生产资料、加工产品和生态环境等方面的监测网络;三是产品评价体系，通过制定和完善质量认证标准和产品评价标准，实施品牌战略，培育和扶持优质产品，提高产品的市场知名度和占有率。我们应在生产基地环境、原料质量、菌种质量、栽培管理技术规范、产品保鲜及加 ...... （共563字） [阅读本文]>>
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平菇标准化生产平菇由营养器官菌丝体和繁殖器官子实体两部分组成。1.菌丝体平菇菌丝由平菇孢子萌发而成。菌丝又可分为单核菌丝和双核菌丝。单核菌丝细胞内只有一个细胞核，无结实能力。两条具有亲和力的单核菌丝经质配就形成了含
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平菇标准化生产菌种场是从事食用菌菌丝体纯培养的场所。为了提高菌种纯培养的成功率，降低污染率，必须从筹建菌种场起就注意其场地和建筑物的规划、布局的科学性。合理、科学的规划布局能为繁殖高质量的菌种创造良好的环境条件，对
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平菇标准化生产1.拌料设备拌料机是将木屑、棉籽壳等原料加以搅拌混合的机械。它不仅能提高生产效率，而且可减少干料人工搅拌中的粉尘量并降低劳动强度。WJ—70型搅拌机如图3.2所示。图3.2 WJ—70型搅拌机2.装瓶
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平菇标准化生产母种培养基供母种转管、保藏及分离、提纯用。母种培养基分斜面和平板两大类。其中最常用的为斜面培养基，采用试管分装并制成斜面。1.常用培养基的配方(1)马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)：马铃薯(去皮)20
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平菇标准化生产在自然界，平菇并不是单独存在的。环境中的各种细菌、放线菌、霉菌与平菇生活在一起。这些细菌、霉菌的种类常因季节、地点、材料而有所不同。因此，在制作菌种时，首先必须把平菇从这些细菌和霉菌的包围之中单独地分
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