平菇的人工栽培始于何时，尚无考证。据报道，20世纪初，欧洲人开始用锯木屑进行栽培研究，经过20多年的试验获得成功。20世纪30年代，我国黄范希(1936年)开始进行瓶栽研究。1960年前后，上海市农业科学院园艺所用木屑栽培平菇成功。1972年，河南省的刘纯业用棉籽壳生料栽培平菇成功，这为平菇的大面积栽培奠定了基础。1978年，河北晋县利用棉籽壳栽培平菇获得高产后，平菇栽培更为广泛。20世纪70年代后期，国内平菇的商业性栽培开始于华中地区，然后沿长江和黄河流域发展，逐渐推广到全国，成为国内普及程度最高的品种。20世纪80年代中后期，平菇生产在全国突飞猛进，总产量逐年增长，198 ...... （共1010字） [阅读本文]>>
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平菇标准化生产平菇由营养器官菌丝体和繁殖器官子实体两部分组成。1.菌丝体平菇菌丝由平菇孢子萌发而成。菌丝又可分为单核菌丝和双核菌丝。单核菌丝细胞内只有一个细胞核，无结实能力。两条具有亲和力的单核菌丝经质配就形成了含
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平菇标准化生产菌种场是从事食用菌菌丝体纯培养的场所。为了提高菌种纯培养的成功率，降低污染率，必须从筹建菌种场起就注意其场地和建筑物的规划、布局的科学性。合理、科学的规划布局能为繁殖高质量的菌种创造良好的环境条件，对
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平菇标准化生产1.拌料设备拌料机是将木屑、棉籽壳等原料加以搅拌混合的机械。它不仅能提高生产效率，而且可减少干料人工搅拌中的粉尘量并降低劳动强度。WJ—70型搅拌机如图3.2所示。图3.2 WJ—70型搅拌机2.装瓶
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平菇标准化生产母种培养基供母种转管、保藏及分离、提纯用。母种培养基分斜面和平板两大类。其中最常用的为斜面培养基，采用试管分装并制成斜面。1.常用培养基的配方(1)马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)：马铃薯(去皮)20
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平菇标准化生产在自然界，平菇并不是单独存在的。环境中的各种细菌、放线菌、霉菌与平菇生活在一起。这些细菌、霉菌的种类常因季节、地点、材料而有所不同。因此，在制作菌种时，首先必须把平菇从这些细菌和霉菌的包围之中单独地分
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