1.菌种块不萌发
接种后既不长杂菌，菌种块也不萌发，菌丝变黄枯萎。发生的主要原因：一是菌种老化，生活力弱;二是接种时，菌种块受到酒精灯火焰或接种工具烫伤;三是遇高温天气，菌种受高温伤害烧菌;四是原料处理不当，没有进行平晒，各种微生物活动产生的有害化学毒素存在于培养基中;五是装瓶或装袋后没有及时灭菌，培养基因酵母作用而发酸或发臭，产生大量的抑菌物质;六是石灰加入过量，使碱性过高;七是原料中混入松杉柏木屑较多，芳香油等抑菌物质含量高;八是培养中加入过多的尿素等，使料中氨气太重，抑制了菌种的萌发。
防治措施：一是使用适龄菌种，菌龄在20～25天菌丝活动力 ...... （共1170字） [阅读本文]>>
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平菇标准化生产平菇由营养器官菌丝体和繁殖器官子实体两部分组成。1.菌丝体平菇菌丝由平菇孢子萌发而成。菌丝又可分为单核菌丝和双核菌丝。单核菌丝细胞内只有一个细胞核，无结实能力。两条具有亲和力的单核菌丝经质配就形成了含
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平菇标准化生产菌种场是从事食用菌菌丝体纯培养的场所。为了提高菌种纯培养的成功率，降低污染率，必须从筹建菌种场起就注意其场地和建筑物的规划、布局的科学性。合理、科学的规划布局能为繁殖高质量的菌种创造良好的环境条件，对
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平菇标准化生产1.拌料设备拌料机是将木屑、棉籽壳等原料加以搅拌混合的机械。它不仅能提高生产效率，而且可减少干料人工搅拌中的粉尘量并降低劳动强度。WJ—70型搅拌机如图3.2所示。图3.2 WJ—70型搅拌机2.装瓶
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平菇标准化生产母种培养基供母种转管、保藏及分离、提纯用。母种培养基分斜面和平板两大类。其中最常用的为斜面培养基，采用试管分装并制成斜面。1.常用培养基的配方(1)马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)：马铃薯(去皮)20
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平菇标准化生产在自然界，平菇并不是单独存在的。环境中的各种细菌、放线菌、霉菌与平菇生活在一起。这些细菌、霉菌的种类常因季节、地点、材料而有所不同。因此，在制作菌种时，首先必须把平菇从这些细菌和霉菌的包围之中单独地分
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