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经过检验，确认母种是名实相符的母种后，原种、栽培种的鉴定重点在于判别是否污染了杂菌。凡菌种瓶中出现红、黄、黑等色杂菌孢子，瓶壁出现两种或两种以上明显不同的菌丝组成的大大小小的分割区，分割区之间有明显的拮抗线，瓶内散发出酸、臭等异味，都是杂菌污染的表现，应予淘汰。以下是根据菌种外观形态、长势、菌龄等判别原种、栽培种质量的一些参考标准。
(1)优良平菇菌种菌丝洁白、粗壮、密集、呈粗羊毛状向下延伸，爬壁力强，可与基质(棉籽壳、木屑等)结成均匀斑斓的花纹线。一般在室温下培养30天左右，温度适宜时，在瓶壁可形成珊瑚状的小菇蕾或白色原基。优良的原种如 ...... （共552字） [阅读本文]>>
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平菇标准化生产平菇由营养器官菌丝体和繁殖器官子实体两部分组成。1.菌丝体平菇菌丝由平菇孢子萌发而成。菌丝又可分为单核菌丝和双核菌丝。单核菌丝细胞内只有一个细胞核，无结实能力。两条具有亲和力的单核菌丝经质配就形成了含
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平菇标准化生产菌种场是从事食用菌菌丝体纯培养的场所。为了提高菌种纯培养的成功率，降低污染率，必须从筹建菌种场起就注意其场地和建筑物的规划、布局的科学性。合理、科学的规划布局能为繁殖高质量的菌种创造良好的环境条件，对
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平菇标准化生产1.拌料设备拌料机是将木屑、棉籽壳等原料加以搅拌混合的机械。它不仅能提高生产效率，而且可减少干料人工搅拌中的粉尘量并降低劳动强度。WJ—70型搅拌机如图3.2所示。图3.2 WJ—70型搅拌机2.装瓶
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平菇标准化生产母种培养基供母种转管、保藏及分离、提纯用。母种培养基分斜面和平板两大类。其中最常用的为斜面培养基，采用试管分装并制成斜面。1.常用培养基的配方(1)马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)：马铃薯(去皮)20
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平菇标准化生产在自然界，平菇并不是单独存在的。环境中的各种细菌、放线菌、霉菌与平菇生活在一起。这些细菌、霉菌的种类常因季节、地点、材料而有所不同。因此，在制作菌种时，首先必须把平菇从这些细菌和霉菌的包围之中单独地分
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