1.肽的生理活性及对人体的积极作用
科学家已在人体中发现了100多种生物活性肽，这些肽具有传递生理信息、调节生理功能的作用，对于人体的神经、消化、生殖、生长、运动、代谢、循环等系统正常生理活动的维持非常重要，所有疾病的发生、发展、治疗、康复都与多肽有关系。
人体获取多肽物质来源于蛋白质营养，主要有两个方面，一是食物在消化过程中蛋白质产生多肽，被身体吸收;二是体内细胞利用蛋白质的降解物氨基酸直接合成，这两种方法都需要消耗人体能量。随着生物工程技术和基因工程的发展，出现了许多人体可以直接服用并消化吸收的外源性肽。外源性肽是在人体外合成的肽，是 ...... （共1846字） [阅读本文]>>
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多肽制备(一)材料与方法1.实验材料玉米蛋白粉：玉米打浆、过滤，去掉粗纤维部分，脱水，烘干，磨碎，待用;酶制剂：中性蛋白酶，广西南宁庞博生物工程有限公司;碱性蛋白酶：广西南宁庞博生物工程有限公司;其他试剂：氢
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多肽制备(一)材料与方法1.实验材料实验材料见表2-1。表2-1实验材料原 料 实验室制备玉米醇溶蛋白 L-酪氨酸碱性蛋白酶中性蛋白酶 广西南宁庞博生物科技有限公司木瓜蛋白酶复合蛋白酶风味蛋白酶 2.实验方
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多肽制备玉米蛋白粉本身为黄色，同时含有大量的色素物质，使玉米蛋白粉水解液呈现较深的黄色，不仅影响了产品的感官，而且对后续的分离纯化和结果分析带来了不利的影响，因此有必要对其进行脱色处理。对于脱色，较常用的方法
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多肽制备经酶解脱色后的玉米蛋白水解液中还有一部分玉米蛋白质大分子物质没有酶解，另外由于在酶解过程中需要不断滴加NaOH溶液，以维持在碱性蛋白酶最适的pH条件下酶解，所以没有经过脱盐处理的玉米肽含盐量很高，在接
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多肽制备在生命过程中，生物体不断产生自由基，自由基具有很强的生物活性，正常量的自由基对细胞的生长、分裂、解毒等具有有益的作用，但过量的自由基会损伤生物膜、使DNA断裂、蛋白质变性，进而可以引起细胞死亡和组织损
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