从本义来讲，药物是指有毒品，而食物是指无毒品。较之有毒的药物，用无毒的食物保护身体健康，祛除疾病，对身体而言当然是最佳选择，也更符合回归自然的要求。从一定角度去理解，也可以说是无毒的食物疗治疾病，更加容易达到理想的疗效。大自然为人类提供了生命动力的来源，人通过呼吸、饮食而得到它，故食疗寓意于日常的饮食之中，是非常顺理成章的。
当然，仅仅依靠上述一般饮食文化大背景，还不能形成中国特有的食疗文化，食疗文化的治病原理更有赖于中医文化的理论和实践。
中医药食同源、寓医于食的说法，还源于许多食物本身就是中药，许多食材又具中药疗效。由于食疗与 ...... （共1335字） [阅读本文]>>
人类饮食，一方面为满足自身维持生命和生长发育所需营养物质，另一方面又以食疗文化引人瞩目，成为医药文化的源头之一。“医食同源，药食同源”的观点，是在中华民族繁衍生息的长期实践中得出的宝贵经验，具有丰富的文
中医经典《内经》为食疗提供了理论根据。《素问·阴阳应象大论》说：“形不足者温之以气，精不足者补之以味”，这里讲的“味”就是食物。《素问·六节藏象论》说：“五味之美，不可胜极。嗜欲不同，各有所通。天食人以
孙思邈的贡献推动了孟诜《食疗本草》成书。据《新唐书·孙思邈传》，“思邈于阴阳、推步、医药无不善，孟诜、卢照邻等师事之”。可见孟诜曾为孙思邈的入室弟子。据嘉格本草说：“《食疗本草》，唐同州刺史孟诜撰。张鼎
在食疗理论形成过程中，具有划时代意义的是《饮膳正要》。该书著者忽思慧，元代任饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益，相当于《周礼》中的“食医”。他积十余年饮膳经验，集诸家本草、名医方术、谷肉蔬果等有关补益的内
自古以来，中华民族的先民都十分重视蔬菜的栽培选育。据考证，我国蔬菜的栽培历史可以追溯至公元前六、七千年，关于这一论断，可从西安半坡村遗址考古中发现的白菜(油菜)种子以及奴隶社会的殷代，甲骨文中已有“园圃
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