1.高钙富硒米果的制作
(1) 原材料： 米、玉米粉、富硒玉米粉、甘薯淀粉、奶粉、白砂糖、棕榈油、面粉、乳钙粉、食用盐、单硬脂酸甘油酯等。
(2) 设备： 微粉碎机、多功能膨化机、蒸汽干燥设备、双螺锥型混合机。
(3) 配方： 大米45%、玉米粉15%、富硒玉米粉8%、甘薯淀粉18%、白砂糖2%、面粉2%、水8%、奶粉1%、香兰素0.01%、单硬脂酸甘油酯0.2%、乳酸钙0.2%、食盐少许。
(4) 工艺流程： 大米→粉碎→加入玉米粉、甘薯淀粉及其他原辅料→加水混合→膨化→干燥→淋油→调味调香→计量、包装→成品。
(5) 操作要点：
1) 原料预处理： 大米、玉米粉粉碎至100目左右备用。
2) 配料： 按配方要求将粉末原料加入混
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