别名 磷酸钙、沉淀磷酸钙
编码 GB 02.003; INS 341 (iii)
化学结构 为不同磷酸钙组成的混合物，大约组成为10CaO·3P2O5·H2O。一般通式为Ca3 (PO4)2，相对分子质量310.18。
性状 白色粉末，无臭，无味，在空气中稳定，相对密度约3.18，熔点1670℃，难溶于水 (100g水中约可溶解0.0025g，在含二氧化碳的水中溶解度稍高)，不溶于乙醇，易溶于稀盐酸和硝酸。
制法
(1) 由氯化钙与磷酸钠反应制得。
(2) 由熟石灰与磷酸反应制得。
质量标准
项 目指 标FCC
(ⅣSuppl.-1)日本食品添加物
公定书 (第六版)含量 (以Ca计)/%34.0～40.0干燥后含
Ca3 (PO4)2-
98.8～103.0砷 (以As计)/% ≤0.00030.0004 (以
As2O3计)氟化物/% ≤0.0075—重金属 (以Pb计)/% ≤
铅/% ≤0.0015
0.0 ...... （共1344字） [阅读本文]>>
食品添加剂别名枸橼酸2-羟基-1，2，3-丙三羧酸、β-羟基丙三羧酸编码GB01.101;INS330;FEMA2306化学结构性状有无水物和一水物之不同。为无色透明结晶或白色颗粒与结晶性粉末，无臭，有强酸味。相
食品添加剂别名延胡索酸、反丁烯二酸编码GB01.110;INS297;FEMA2488化学结构C4H4O4相对分子质量116.07性状白色颗粒或结晶性粉末，无臭，有特殊酸味，酸味强，约为柠檬酸的1.5倍。相对密度
食品添加剂别名2-羟基丙酸编码GB01.102;INS270化学结构C3H6O3相对分子质量90.08性状为乳酸和乳酰乳酸(C6H10O5)的混合物。无色到浅黄色固体或糖浆状澄明液体，几乎无臭或稍臭，有特异收敛性
食品添加剂别名柠檬酸三钾编码GB01.304;INS332(ii)化学结构C6H5O7K3·H2O性状无色透明晶体或白色颗粒状粉末，无臭，味咸，有清凉感，相对密度1.98，加热至230℃时溶化并分解，在空气中易吸
食品添加剂别名纯碱、苏打编码GB01.302;INS500(i)化学结构Na2CO3·xH2O性状有无水物和一水物(结晶)以及含更多水分子的水合物。无水纯品为白色粉末或细粒，无臭，有碱味，相对密度2.509(0℃
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