A12 食品中的金属及污染物
(1) 除另有定义外,本标准内
(a) “金属”包括金属化合物;
(b) 若食品中含有某种金属和该金属的任何一种或多种化合物,则该金属及其化合物均以该金属表示;
(c) 锑、砷和硒视为金属;
(d) 最大允许量以食品的通常可食用部分确定,如为干燥、脱水或浓缩状态食品,要以经稀释或重构后的食品量予以计算;
(da) 海藻(可食用海草)不论是否为干燥、脱水或浓缩状态,最大允许量要以海藻含水量85%时的食品量予以计算;
(e) “饮料和其他液体食品”包括果汁、果汁饮料、奶、酒精饮料和冷冻液体食品,不包括强冻胶和其它半固体食品。
(2) 依照条款(2A),下表第2栏内规定的食品含有第1栏内规定金属的量,不得超过规 ...... (共4132字) [阅读本文]>>