很多人易将香槟及气泡葡萄酒(Sparkling Wine)混淆，无法将两者区分。其实很简单，香槟酒只是气泡葡萄酒中的一小类。但依据国际法例规定： 只有在法国香槟区采用“香槟酿造法”酿制的葡萄气泡酒才能称为香槟酒(Champagne)，其他地区和国家生产的气泡葡萄酒无论葡萄质量如何上乘、制作工艺如何高超、品质如何优异，只要不符合上述要求都不能称为香槟酒，而只能称为气泡葡萄酒(Sparkling Wine)。这一法例极为严格，甚至在香槟区以外的法国葡萄酒种植园，所生产的气泡葡萄酒只能称作 “Vin Mousseax”，不可冠以香槟一名。
(一) 简述
任何一种饮品都不能像香槟酒那样富有多种含义，所以适用范围也相当 ...... （共9669字） [阅读本文]>>
酒吧从业指南1.大麦(Malt)大麦是啤酒的主要原料之一。在选麦过程中，要求大麦颗粒肥大、淀粉丰富、发芽力强，通常选用二棱或六棱的大麦。大麦应具有新鲜的麦秆香，咀嚼时要有淀粉味，且淀粉含量在60%以上(越多越好)。
酒吧从业指南1.德国拥有啤酒厂1500多个，品牌5000多个，按麦汁浓度可分为2%～5%、8%、11%～14%、16%。代表品牌贝克(Beck’s)、多特蒙德(Dortmund)、海宁格(Henninger)、卢云
酒吧从业指南随着生活水平的不断提高，人们开始学会享受生活，去追求高质量的生活，对饮食的要求也变得越来越高，尤其是对酒精类饮料，在选择时更是慎之又慎。因为现代人在饮酒时，已不再单纯地为了追求那种纵情豪饮、酣畅淋漓、飘
酒吧从业指南1.英国伦敦干杜松子酒此酒浆中玉米含量较低而大麦含量较高，蒸馏出的酒液酒精度很高，然后加入杜松子再继续蒸馏。英国杜松子酒具有清淡、干爽和纯净的特征，略带杜松子的芳香，该酒适合净饮。最初该酒只产于伦敦及其
酒吧从业指南1.世界各国对金酒的写法●荷兰：Genever;●英国：Hollands或Genwa;●德国：Wacholder;●法国：Geneviere;●比利时：Tenevers。2.金酒代表品牌(1)哥顿(Go
上一篇