1.企业卫生标准的制定和HACCP计划的制定
食品卫生标准是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法所作出的规定。在没有相应的国家标准或者卫生部行业标准情况下，企业要为其生产的产品制定企业标准。
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)名为 “危害分析和关键点控制”食品安全管理系统，它由国际食品微生物协会(ICMSF)推荐，国际食品规范委员会修订。其基本概念是： 食品工业的食品链(自原料生产、接收、加工、包装、储存、运输、销售至食用)及食品的食用的各个环节和过程，都有可能存在生物性、化学性和物理性的危害因素。应对这些危害存在的可能性及可能造成危害的程度进行分析 ...... （共1609字） [阅读本文]>>
包装设计技术现代包装工业已发展成为商品生产、流通、消费等环节服务的完整的工业体系。现代包装技术融进了工程材料、现代制造、电子信息、激光、微波等新技术。包装实际已渗透于国民经济中，如食品、农业、化工、轻工、医药、机械
包装设计技术1.包装技术体系包装技术的形成与发展，源自于商品经济。包装工程已介入当今社会商品的生产、运输流通、贸易、销售、使用等环节，又渗透于国民经济各个行业中间。为满足人类的各种需要而进行的现代生产经济活动实际上
包装设计技术货架寿命长短取决于产品品质、包装材料、包装方式和流通环境条件等。影响货架寿命的各种因素之间的模拟关系可用图3-1表达。图3-1货架寿命影响因素相互关系1.包装材料如果产品用非渗透性材料(如玻璃、金属)包
包装设计技术1.运输试验法运输是流通环节中的一个方面。运输试验法作为确定包装有效期合格品指标所做的各项试验中的辅助性试验，可用来检验产品是否经受得起运输过程中冲击振动及其他因素的考验。2.储存试验法在静止条件下保存
包装设计技术1.渗透机理材料的渗透性广义来说是通过包装材料或包装材料与内容物之间的物质传递，包括以下三方面：①直接渗透性，各种物质透过包装材料传递质量;②高聚物包装材料能够吸收或消耗内容物(如食品、饮料)的特殊香味
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