1. 原理
一种微生物生长必需某一些维生素，Lactobacillus arabinosus的生长需要烟酸。烟酸是指具有烟酸生物学活性的吡啶3-羧酸及其衍生物的总称。它是白色晶体，是维生素中最稳定的一种，对酸、碱、热、光及弱氧化剂都很稳定，微溶于冷水，易溶于热水及乙醇。
2. 适用范围
本方法来源自AOAC和GB/T 5009.89—2003。适用于食物及饲料中的烟酸的检测。其检出限为0.01mg。
3. 仪器
(1) 电热恒温培养箱。
(2) 紫外灯消毒灯。
(3) 电热手提式压力蒸汽消毒器。
(4) 液体快速混合器。
(5) 离心机。
(6) 碱式滴定管。
(7) 硬质玻璃试管。
4. 试剂
所用试剂皆为分析纯; 所用水皆为蒸馏水。
(1) 标准溶液的配制
①烟酸标准贮备液 (0.1mg/mL) ...... （共4785字） [阅读本文]>>
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