乳酸菌的生理作用不容置疑，要提高体内的乳酸菌数一是直接口服活的乳酸菌制剂，二是摄取生长因子促进自身体内乳酸菌的生长和繁殖，同时要加强乳酸菌在人体肠道内的粘附与定植。
(一) 双歧杆菌的生长因子
生长因子是指能促进乳酸菌生长繁殖的一类结构和性质不同的物质。这些物质主要对双歧杆菌起作用，所以又称双歧因子 (bifidus factors)，但也有些对乳杆菌产生一定的作用。
1. 双歧因子Ⅰ
早期的研究发现，母乳中存在能促进两歧双歧杆菌生长的N-乙酰-D-葡萄糖胺的寡糖或多糖，并将此物质命名为双歧杆菌因子Ⅰ。存在于母乳中的N-乙酰-D-葡萄糖胺寡糖有：
①乳-N-四糖 (Lacto-N-tetraose)。
②乳-N-新 ...... （共1909字） [阅读本文]>>
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