一、配方
清水2500kg、糯米1000kg、枸杞25kg、卢氏神曲(柳洲永安生料酒用)5kg、白砂糖250kg、蛋白糖400g、干酵母600g、柠檬酸2kg、米酒悬浮剂30kg、山梨酸钾1kg、酒用香精适量、桂花香精1000ml、丙三醇500ml、乙基麦芽酚50g。
二、工艺流程
三、操作要点
1.枸杞的处理：将枸杞洗净，用食用酒精浸泡后捞出打浆，经胶体磨磨细后备用。
2.糯米处理：选择优质糯米、筛选去杂、清水淘净晾干。
3.生料曲和酵母的处理：分别按投料量的0.5%和0.6%取生料曲和干酵母，溶解于8倍的38～40℃温水中备用。
4.发酵：将糯米、曲、酵母、水按配方比例加入发酵池内搅拌均匀。调其温度在28～30℃，并保持室温在25～35℃，保持在密封 ...... （共864字） [阅读本文]>>
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农副产品综合利用和深加工技术一、原辅料五味子、蛋白糖、苯甲酸钠。二、主要设备夹层锅、离心机、灌装机、封口机、灭菌器。三、工艺流程四、操作要点1.挑选：剔除霉烂、虫害的果实。2.称重、洗涤：准确称量，流动清水洗净表面污物。3.水煮、
农副产品综合利用和深加工技术一、工艺流程二、操作要点1.嫩叶采摘：于5～7月从北五味子枝条顶端摘1～3片嫩叶，此时营养成分含量最高。2.预处理：剔除有虫斑叶，去掉叶柄，用不锈钢刀切成1cm宽的小条，清水洗去附着在表面的泥土、沥干水
农副产品综合利用和深加工技术一、原料宁夏枸杞、鲜牛奶、蔗糖、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌。二、工艺流程1.枸杞浆的制备：2.枸杞酸奶生产：三、操作要点1.枸杞浆的制备：选用优质枸杞，用50℃温水淘洗3～4次，洗掉表面灰尘，去掉杂质，
农副产品综合利用和深加工技术一、工艺流程1.枸杞汁制备工艺：2.茶汁的制备工艺：3.保健枸杞茶的制备工艺：二、操作要点1.枸杞汁的制备：干枸杞挑选除去杂质，剔除霉变、病虫害枸杞，按配方称量后，清洗干净，用破碎机破碎，然后加水浸提(
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