1.耳类
木耳目、银耳目、花耳类的食用类。常见的种类：
①木耳科的黑木耳、毛木耳、皱木耳以及琥珀褐木耳等。其中黑木耳是著名食用兼药用菌。
②银耳科的银耳、金耳、茶耳、橙耳等。其中银耳和金耳也是著名的食用兼药用菌。
③花耳科的桂花耳。
2.非褶菌类
珊瑚菌科、齿菌科、绣球菌科、多孔菌类、灵芝菌科。常见的种类：
①珊瑚菌科的虫形珊瑚菌、杵棒、扫帚菌。
②锁瑚菌科的冠锁瑚菌、灰锁瑚菌。
③绣球菌科的绣球菌。
④牛舌菌科的牛舌菌。
⑤齿菌科的猴头、珊瑚状猴头、卷缘齿菌。其中猴头是著名的食用兼药用菌，被誉为中国四大名菜之一。
⑥灵芝科的灵芝、树舌。其中灵芝被誉为灵芝 ...... （共1212字） [阅读本文]>>
食用菌高产优质栽培食用菌制种程序如图3-1所示。图3-1食用菌制种程序
食用菌高产优质栽培1.制种设施食用菌制种设施如图3-2所示。图3-2食用菌菌种生产厂房食用菌菌种生产厂房最好选择地势开阔、植被覆盖良好、通风好、水电交通便利的向阳场地，并远离养殖场、垃圾场、污水处理场及释放污染气体的工厂
食用菌高产优质栽培1.母种生产技术（1）母种培养基制作①常用母种培养基配方：如表3-7所示。表3-7常用母种培养基②母种培养基制作：以1000毫升PDA加富培养基制作为例，详注如下：a.配制营养液。马铃薯去皮、挖眼，切成
食用菌高产优质栽培1.制种设备液体菌种制种设备如表3-8至表3-11所示。表3-8摇床续表表3-9搅拌罐表3-10液体菌种培养罐表3-11显微镜2.液体菌种制种流程液体菌种制种流程如图3-6所示。图3-6液体菌种制种流程
食用菌高产优质栽培将液体菌种用于食用菌生产中，具有周期短、菌龄整齐、成本低廉、接种方便等特点，是食用菌工厂化生产的重要手段。目前国内就有许多大中型的食用菌企业都在搞液体菌种生产，如大连春天生物技术有限公司就用液体菌种生产
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