温度是食用菌生长发育的重要条件，根据食用菌品种对温度的反应程度可分为低温型品种、中温型品种、高温型品种、广温型品种。低温型品种的温度范围在20℃以下，中温型品种的温度范围在24～28℃，高温型品种的温度范围在30℃以上，广温型品种的适应温度范围较广，但仍以某一区间温度为主。
食用菌在生长发育过程中，对温度的需求一般有如下规律：
①在菌丝体生长阶段所需环境温度常要高于子实体生长发育阶段的温度；
②对于变温结实型的食用菌在原基分化阶段需要环境有较大的温差刺激，而恒温结实型的食用菌则无须环境有较大的温差刺激；
③对于高温型结实的食用菌需要环境温度有稳 ...... （共442字） [阅读本文]>>
食用菌高产优质栽培食用菌制种程序如图3-1所示。图3-1食用菌制种程序
食用菌高产优质栽培1.制种设施食用菌制种设施如图3-2所示。图3-2食用菌菌种生产厂房食用菌菌种生产厂房最好选择地势开阔、植被覆盖良好、通风好、水电交通便利的向阳场地，并远离养殖场、垃圾场、污水处理场及释放污染气体的工厂
食用菌高产优质栽培1.母种生产技术（1）母种培养基制作①常用母种培养基配方：如表3-7所示。表3-7常用母种培养基②母种培养基制作：以1000毫升PDA加富培养基制作为例，详注如下：a.配制营养液。马铃薯去皮、挖眼，切成
食用菌高产优质栽培1.制种设备液体菌种制种设备如表3-8至表3-11所示。表3-8摇床续表表3-9搅拌罐表3-10液体菌种培养罐表3-11显微镜2.液体菌种制种流程液体菌种制种流程如图3-6所示。图3-6液体菌种制种流程
食用菌高产优质栽培将液体菌种用于食用菌生产中，具有周期短、菌龄整齐、成本低廉、接种方便等特点，是食用菌工厂化生产的重要手段。目前国内就有许多大中型的食用菌企业都在搞液体菌种生产，如大连春天生物技术有限公司就用液体菌种生产
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