将光谱导入TQ V8.0软件，分别计算纯蜂蜜和掺假蜜的主成分得分，前6个主成分累积贡献率达到98.9%。因此选择前6个主成分进行计算，建立MDDA判别模型。
纯蜂蜜和掺假蜜前3个主成分得分空间如图5-6所示，从空间分布来看，纯蜂蜜比较聚集，样品间MD距离较小，表明纯蜂蜜间差异性不大，与上述DM判别分析相似。
图5-6 纯蜂蜜和掺假蜜前3个主成分得分分布
采用原始光谱、一阶导数、二阶导数、多元散射校正和一阶导数、多元散射校正和二阶导数、标准正态化、标准正态化和一阶导数、标准正态化和二阶导数九种不同预处理方法，前6个主成分建立MD-DA模型的判别结果如表5-2所示。从判别率来看，经过不同预 ...... （共964字） [阅读本文]>>
蜂蜜近红外光谱检测将光谱与组分化学值输入TQ V8.0 (Thermo Nicolet Co.，USA)软件构建数据集，各组分样本数如表4-3所示。当因子数(LVs)选择过小时，拟合不足，信息使用较少;但因子数选择过多
蜂蜜近红外光谱检测葡萄糖和果糖占蜂蜜总量的近70%，在近红外区间信息丰富，特征比较明显，采用全谱建模往往带入一定的非信息变量，同时模型维度大，也较复杂[2～6]。本节采用基于间隔偏最小二乘法 (Interval par
蜂蜜近红外光谱检测人工神经网络(ANN) 的最大优点是具有抗干扰、抗噪声和强大的非线性转换能力，是比较理想的非线性定标分析方法。人工神经网络方法非线性逼近能力强，广泛用于近红外定性或定量分析。ANN也存在局限性，如训练
蜂蜜是我国最主要的蜂产品之一，是由蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物相结合后，在巢脾中经过充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜的形成是一个相当复杂的过程。一般情况下，蜜蜂采集花蜜时就分泌转化酶和淀
(一)蜂蜜的物理特性1.状态新鲜的蜂蜜一般是呈透明或半透明的液体。部分蜂蜜经过低温储存后，呈半固体或全固体结晶状态，例如油菜蜜、荆条蜜、椴树蜜等。2.色泽蜂蜜的色泽主要取决于蜜源植物来源，其次与贮藏条件
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