我国食用菌标准化生产虽然已取得了一定成绩，但从食用菌产业和农村经济发展的需要来看，我国的食用菌标准化生产还存在着诸多问题。
(1)双孢蘑菇质量标准、生产技术标准的制定和实施相对滞后：双孢蘑菇标准化生产主要包括三个体系，一是生产标准体系，即把产前、产中、产后诸环节纳入标准化管理轨道;二是监测体系，即形成较为完善的生产资料、加工产品和生态环境等方面的监测网络;三是产品评价体系，即通过制定和完善质量认证标准和产品评价标准，实施品牌战略，培育和扶持优质产品，提高产品的市场知名度和占有率。我们应在生产基地环境、原料质量、菌种质量、栽培管理技术规 ...... （共579字） [阅读本文]>>
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双孢蘑菇标准化生产转管扩大繁殖母种简称转管，是为了扩大母种数量，采用无菌操作技术将母种中的一小块菌丝(带培养基)转移到新的试管斜面上，菌丝蔓延长满斜面后获得继代母种的方法。过程简述如下：(1)母种选择：选择种性好、纯度
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双孢蘑菇标准化生产将冷却后的培养基装入接种箱，同时放入母种和接种工具，用甲醛和高锰酸钾混合熏蒸30分钟。也可用气雾消毒剂(4克/米3)熏蒸。接种前，双手经75%的酒精表面消毒后伸入接种箱，点燃酒精灯，对接种工具进行灼烧
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双孢蘑菇标准化生产图3.12 装瓶蘑菇栽培种培养基的配方及配制与原种制作方法一致，这里不再赘述。装瓶时可以采用集中装瓶法，首先将大量空瓶摆放整齐，用铁锨向瓶上方撒麦粒培养基，当多数的培养基达到500毫升刻度时进行适当调
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双孢蘑菇标准化生产图3.14 栽培种的培养培养室(图3.14)有条件的应调温至23～25 ℃，温度尽量不要超过28 ℃，空气相对湿度低于65%。培养室应避光、适量通风。对栽培种进行常规检查。对发生的各种污染，应严格剔除
双孢蘑菇[Agaricusbisporus(Lange)Imbach]又名白蘑菇、洋蘑菇等，简称双孢菇，是世界上生产量最大的食用菌品种，也是世界上栽培范围最广的食用菌品种。双孢蘑菇色泽白嫩、营养丰富、味
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