(三)肥肝鸭鹅饲料的选择与加工调制
1.饲料
填饲饲料应选择能量高和胆碱含量低的饲料。因为肥肝的主要成分是脂肪,脂肪主要由具有高能量的饲料转化而来,而胆碱的作用是促进肝脏中的脂肪转移,起着防止脂肪在肝脏中沉积过多的作用,故饲料中胆碱含量高,必然会影响脂肪在肝脏中的沉积,从而影响填饲效果。富含淀粉的饲料如玉米、小麦、大麦、燕麦、大米、稻谷、土豆等均可用来填肥。经过长期生产实践的验证,玉米是生产肥肝的理想饲料,其所含的胆碱、磷,均低于小麦、大麦、燕麦、大米等其他高能量饲料。使用玉米作肥肝填饲饲料,肥肝平均重比用其他种类高能量饲料提高20%~45%。玉米以整粒黄色为佳,因为用黄玉 ...... (共900字) [阅读本文]>>