不同时期的根株贮藏养分(含糖量)含量的变化，具有消耗和积累两个过程。据测定，采笋期和采笋结束后第1批新发笋的茎叶长成之前，均是贮藏养分消耗过程，采收期间贮藏养分逐渐减少;地上茎形成过程中，贮藏养分急剧下降，在枝叶形成前降到最低点，所消耗养分的总量远超过采收期间。地上茎叶形成后，随着茎叶光合作用增强，根株中贮藏养分迅速增加。以后由于新茎不断发生，贮藏养分上升趋向平衡。到秋末温度下降，呼吸强度减弱，新茎停止抽生，同化养分的消耗减少，根株中贮藏养分增加到最高。
秋季将垄培成“W”形状，使芦笋处在“W”的中间高点上，下雨不积水，两行芦笋间形成大 ...... （共1763字） [阅读本文]>>
芦笋学名石刁柏，属百合科天门冬属。芦笋本是指石刁柏的嫩茎，因嫩茎形似芦苇的嫩茎和竹笋，故国内很多人将石刁柏改称为芦笋。在食谱中还见到称芦笋为“龙须菜”。芦笋雌雄异株，是一种多年生宿根性草本植物，以食嫩茎
国外学者一直认为，芦笋起源于欧洲地中海沿岸及小亚细亚一带，已有2000多年的栽培历史，公元前234～前149年古罗马的文献中已有记载。最早把芦笋作为蔬菜食用的是古希腊人，当他们把芦笋作为蔬菜食用时给它取
中国芦笋栽培历史始于清朝末年或民国初期。当时只在上海及天津两个城市先后试种，且面积有限。约在1932年，台湾省也开始种植芦笋。大陆于1966年由江苏省在扬州地区引种发展芦笋生产。20世纪70年代后，随着
芦笋是多年生宿根性草本植物。它和一般的蔬菜及农作物不同的是，一次播种、育苗、移栽、定植到大田后，可连续采笋多年。在河南、山东、江苏、安徽等地一般可连续采笋10～15年。在福建、广东、广西的南部亚热带地区
被称为“蔬菜之王”和“世界十大名菜之一”的芦笋，其特点是质嫩味鲜，营养全面，风味独特，深受世人的喜爱。从表3中所列举的测定数值，可以看出芦笋的蛋白质含量高出白菜的3倍，高出番茄、黄瓜及桃的4倍，苹果、葡
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