● 炖牛肉的窍门 老牛肉质地粗糙，不容易煮烂。可于头天晚上，在牛肉上涂一层芥末，第二天用水冲洗干净再炖，炖时加少量的食醋，不仅容易煮烂，而且肉质鲜嫩。
● 巧做番茄沙司 为了使番茄沙司具有辛辣味，可加1咖啡匙的白芥末和一块方糖。
● 自制泡菜窍门 做泡菜时若加点芥末，不但可口，而且开胃。
● 清洁餐具窍门 为了除去餐具中鱼味、霉味一类的气味，可用芥末粉擦洗，效果颇好。
● 巧除瓶中怪味 将芥末加水稀释后倒入瓶中，刷洗干净即可。若把这些溶液放在瓶中浸泡一夜再刷洗，效果则更好。
● 除衣上墨水迹 在衣服沾染红墨水迹处涂上芥末，过几个小时，其迹就可消失 ...... （共483字） [阅读本文]>>
●巧除羊肉膻味将羊肉洗净切块后放入锅中，按每500克羊肉加500毫升水、25毫升醋，煮开后取出羊肉，羊肉的膻味即可除掉。●巧除皮蛋涩味食用皮蛋(又称松花蛋)时，用姜和食醋配成的汁作皮蛋调料，既可解涩、去
●清洗蔬果窍门为了防止蔬菜上有农药的残液，可将蔬菜放入淡盐水中稍稍浸泡，再用清水冲洗，残液即可消除。将水果在盐水中浸泡30分钟左右，即可去除瓜果表皮残存的农药和寄生虫卵，可杀灭某些病菌。准备生吃的蔬菜水
●烹制菜肴窍门炒鱼片或鱼丸时，如加适量的白糖，鱼片和鱼丸就不会散开。加砂糖烧制的菜肴红润光亮，味美香甜，且肥而不腻，能增加食欲。●巧做夹心蛋糕将奶油夹心蛋糕坯放进烤炉之前，在上面撒一层冰糖粉，就不必担心
●除臭味的窍门每逢清除厕所，有着令人难闻的臭气发散出来，可往正在燃烧中的木炭上洒几滴酱油，臭气马上消失。●防治消化不良将茶叶9克加水煮开，下入酱油30毫升再煮开，代茶顿服，每日2～3剂。●防治烧伤烫伤烧
●防治感冒窍门将豆酱15克、葱白3根和生姜3片一起放入锅内，加水煎服。建议到医院进一步检查治疗。●防治血痢窍门将豆酱和大蒜各等量捣烂如泥，每次30克，开水调服。建议到医院进一步检查治疗。
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