食盐的主要成分是氯化钠，化学构成为NaCl。日常看到的盐是白色透明的立方体晶体，当混有泥沙等不溶性杂质时，颜色将变成黄褐，或灰褐而且显暗白。在市场上，根据食盐形状分为粒盐、砖盐、筒盐、花盐等。人们更多地依其来源而将其分为海盐、池盐、井盐、岩盐及土盐。
图2-1 小柴旦盐湖 世界屋脊上的盐湖
食盐是人类生存最为重要的物质之一，陶弘景说：“五味之本，惟此不可缺。”当人类处于渔猎时代，人体所需的盐分可以从动物的肉血中得到补给。当步入农业时代后，谷物成为主粮，这时人体生长发育所需的盐分要在自然界中寻找。正因如此，早期人类的聚居地常与盐产地相邻。如著名 ...... （共5551字） [阅读本文]>>
手工技艺长期以来，在中国人日常生活中，饮酒已不止于物质享受，还成为礼仪交往、情感抒发的载体，祭祀、庆典、宴请、亲朋相聚无不饮酒，形成了丰富的酒文化。关于酿酒技术在中国的源起，成书于公元前3世纪的《吕氏春秋·卷
手工技艺(一)招远冶金《天工开物》说：“黄金美者，其价去黑铁一万六千倍。”自远古迄今，开采的黄金约有十万吨。1848年和1851年，美国圣弗朗西斯科和澳洲墨尔本相继发现金矿，引发了淘金潮，旧金山和新金山之名即
中国是世所公认的手艺大国。中国的手工技艺历史悠久，源远流长，技术精湛，富有特色，科学人文内涵至为丰富。所有出土或传世的人工制作的文物、古建筑和古代工程都出自传统工艺。只此一端，可见手工技艺对国计民生、对
什么是手艺?人类早期用双手(以及其他肢体)借助工具(以及简单机械)造物。这种旨在造物亦即创造第二自然或者说是人工自然的劳动，我们称之为手艺或手工。手艺是物质的又是精神的，是技术的又是艺术的，是历史的又是
(一)手艺的实用品格图1大风车，位于江苏省射阳县谚云：“需要乃发明之母。”所有手艺都是人类的发明创造，所有手艺都源于人们生产和生活的需要。——“工欲善其事，必先利其器。”人类要顺应自然和变革自然，就得从
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