核苷 (肌苷、鸟苷、腺苷、尿苷) 是生命的核心物质，具有免疫调节，改善脑细胞代谢、镇静中枢神经等多种药理生理活性。体内的核苷多由嘌呤、嘧啶核苷酸水解反应生成。而次黄嘌呤、黄嘌呤、尿酸则为机体内嘌呤核苷酸氧化代谢生成，嘌呤代谢异常可导致肾脏疾病，以及组织不溶性尿酸钠盐沉积。医学检查时通过采集尿液、血浆等生物样品，分析其中的核苷、次黄嘌呤、黄嘌呤、尿酸等嘌呤嘧啶类化合物的水平来诊断通风、遗传性嘌呤尿、LeschNyhan综合征、高尿血症等代谢病、肾脏病。日前也有很多研究开展了对食品中这些化合物的整体定量监测，但由于各嘌呤类、嘧啶类化合物在人体中病理 ...... （共1844字） [阅读本文]>>
蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂(树胶)，混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。蜂胶含有多种活性物质，比如黄酮、萜烯、酯类等。我国药典记载蜂胶的功能主要有：内服补虚弱、
二十八烷醇对人体的主要功效为：①增进耐力、精力;②提高反应灵敏性;③提高应激能力;④减轻肌肉疼痛;⑤改善心肌功能;⑥降低收缩期血压;⑦提高机体的新陈代谢。作为一种药用及保健食品功能成分，二十八烷醇的研究
天山雪莲中含丰富的多酚类成分，如绿原酸、紫丁香苷、芦丁、洋蓟素、木樨草素、牛蒡子苷、芹菜素和高车前素等，具有广泛的生物活性，如抗氧化作用、抗菌、抗病毒、抑制突变和抗肿瘤作用。建立快速分析方法对于研究雪莲
谷胱甘肽(GSH)是一种重要的抗氧化剂，酒水中谷胱甘肽可通过减少酚氧化而降低酒水的褐变反应，对白酒成色有积极作用，使陈酿过程中颜色更稳定;GSH可以竞争性地抑制对苯醌与硫醇的反应，从而保持了酒中硫醇芳香
肌醇为葡萄糖同分异构体，又称环己六醇，在化学上可看做是环己烷的多元烃基衍生物，广泛分布在动物和植物体内，常被应用于食品工业及饲料工业。在理论上有9种可能的异构体，肌肉肌醇是自然界最常见的一种，其对前列腺
上一篇