在生物进化的过程中，遗传变异是绝对的，而稳定性则是相对的;退化性的变异是大量的，而进化性的变异却是个别的。在自然进化中个别的适应性变异通过自然选择得到保存和发展，最后成为进化的方向;在人为条件下，人们也可以通过人工选择去有意识地筛选出个别的正变体而用于实践中。相反，如不进行有意识的人工选择，则大量的自发突变菌株就会泛滥，最后使菌种衰退。菌种的衰退是由量变而引起质变的一个过程，衰退的菌种优良遗传性状的丧失，菌落和细胞形态的改变，生长速度变得缓慢、抗不良环境条件(抗噬菌体，抗低温等)能力的减弱、代谢产物生产能力下降、产量降低。若不加以重 ...... （共7349字） [阅读本文]>>
当前社会，随着抗生素产业的不断发展，抗生素除了广泛地应用在医疗方面，在农业上的应用也获得迅速发展。特别是20世纪50年代以来，基于公共卫生和环境保护的要求，高效、低毒、无残留的抗生素，作为植物保护剂、饲
抗生素(antibiotics)这个词，在日常生活中人们可能并不陌生，早在1942年，美国学者Waksman曾给抗生素这样定义：“抗生素是微生物在新陈代谢过程中产生的，具有抑制他种微生物生长或代谢作用的
土壤微生物是饲用抗生素的主要来源，它们有着数量巨大、种类繁多的优势，包括各种细菌、真菌和放线菌等。这些微生物之间有着紧密的联系，有些互相依存，这种现象称为共生，所谓共生，也就是指两种不同生物之间所形成的
饲用抗生素的发展是劳动人民长期以来与疾病进行斗争的结果，也随着人类与自然界中微生物相互作用的结果，尤其是对微生物拮抗现象的研究而发展起来的。在我国，用微生物或其产品来治病具有悠久的历史和丰富的实践经验。
中国是抗生素使用大国，也是抗生素生产大国。我国每年年产抗生素原料大约21万t，出口3万t，其余自用(包括医疗与农业使用)，人均年消费量138g左右(美国仅13g)。新中国成立前，我国根本没有抗生素工业，
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