半纤维素(hemicellulose)和戊聚糖(pentosans)这两个术语经常可以互用，两者都没有确切的含义，合起来看，它们包括植物中的非淀粉和非纤维素多糖，它们广泛分布在植物界。一般认为它们是构成细胞壁和将细胞连在一起的粘连物质，它们的化学结构很不一致，其成分从简单的糖如β-葡聚糖到可能含有戊糖、己糖、蛋白质和酚类的多聚体，变化多样。谷物半纤维素组成中的糖类，文献中常提及的有D-木糖、D-阿拉伯糖、D-半乳糖、D-葡萄糖、D-葡糖醛酸及4-O-甲基-D-葡糖醛酸。
在半纤维结构方面的混乱认识，许多都是由于难以得到纯净的半纤维素化学组分供研究之用造成的。还有一个复杂的问题是缺乏权威性 ...... （共2124字） [阅读本文]>>
禾谷类作物都属于单子叶的禾本科(gramineae)植物，生产干的单种果实，这类果实就是“颖果”，通常称为“籽粒”，具有外果皮、果皮、种皮、胚乳、胚等基本结构，各结构之间的联系也大致相同。禾谷类果实的基
目前的栽培稻绝大多数属于禾本科稻属(Oryza)，普通栽培稻亚属(OryzaSativeL)，谷粒长4～7mm，分布极广。普通栽培稻可分为籼稻和粳稻两个亚种。籼稻粒形细长而稍扁平，稃毛短而稀，一般无芒，
小麦属于禾本科大麦族小麦属，是越年生(冬小麦)或一年生(春小麦)草本植物。小麦喜温燥，耐寒力较强，又因其种类(冬、春麦)不同而适应范围较广，在各种土壤中均能栽培。小麦是我国主要粮食作物之一，全国各地都有
玉米的俗名很多，有玉蜀黍、苞萝、棒子、苞米、苞谷、苞芦、大谷、珍珠米等。玉米是我国主要粮食作物之一，种植面积大，属短日照作物，分布范围很广，全国各地都有栽培，但它主要分布在东北、华北和西南各省区。玉米属
大麦为禾本科大麦族大麦属，越年生(大麦)或一年生(裸麦)草本植物。大麦属约有20多种，为一年生或多年生草本植物。每个小穗有小花1朵，3个小穗聚生于穗轴节上，颖极狭，外稃有芒，颗果成熟后常不易分离。根据大
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