(一)第178/2002/EC号法规
2002年，为加强食品安全管理，欧洲议会通过了第178/2002/EC号法规，是欧盟第一部通用食品法，在文件中对食品安全作出详细规定，对欧盟各国都有约束作用，所以被称为《通用食品法》。主要内容是对和食品有关的知识进行定义，制订指导准则和目标，从立法的角度保护公众的健康，提高生命质量。同时也保护人类生存环境，保护动植物健康。对欧盟成员国现有的食品安全标准，进行协调，调整标准不一致的内容，保证食品和饲料能够在各国间健康地流通，该法规适用于食品及饲料生产加工和流通的各个环节。
(二)第852/2004/EC号法规
2004年，第852/2004/EC号法规经欧洲议会和欧盟理 ...... （共1791字） [阅读本文]>>
作为食品的重要组成部分，畜产品既有食品的通性，又有畜产品的特殊性，以羊肉为例，它营养价值高，但更容易腐败变质，也更容易成为病源传播的载体。因此，不论发达国家还是发展中国家，畜产品安全不仅是当前畜牧业发展
美国作为畜牧业大国，其农业总产值的50%是由畜牧业贡献的。美国的畜产品安全管理体系相当完善，管理模式主要是：监管由政府机构负责，安全由企业负责，各地均设立农业部办事机构，负责对当地的肉类产品进行检验检疫
在美国从事食品安全管理的机构主要有专门负责总统食品安全的顾问委员会，其次是农业部和卫生与公众服务部，另外，国家环保局也承担着食品安全的职能。(一)美国总统食品安全顾问委员会1998年，克林顿总统亲自签发
美国的畜产品质量安全相关法律数量多、覆盖范围广，几乎涵盖了畜产品从种养到消费整个产业链。而且联邦法规与各州法律法规能够协调互补。立法过程公开透明，公众参与度高。只要公众有立法需求，就可以通过议员提出立法
美国的畜产品安全标准体系具体包括了标准与技术法规两块内容。美国没有建立专门标准化管理组织，相关事项交予国家标准学会(ANSI)进行管理与协调，美国的标准包括国家标准、行业标准以及企业操作规范三个层次。企
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